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    一般分類： 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
    　
    電鍋男出好湯
    編/著者： 吳秉承
    出版社：庫立馬
    出版日期：2011-12-26
    ISBN：9789868577862
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 飲食；烹飪

    優惠價：85折,238元

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    　　電鍋男教妳輕鬆一按，聰明美味就上桌！　　家有電鍋真好用，清爽無油煙、健康又節能，至沒有廚房的學生、租屋上班族都會擁有一台，還有出國留學生的行李中也會抱一個電鍋，就是因為其簡單便利的特性，才會如此受愛戴。　　若只將食材通通丟進電鍋煮熟，這樣大家都會，但要如何才能把電鍋湯煮的很厲害，就得花點心思研究了，沒時間嗎？沒關係，美食鳳味中的電鍋型男───吳秉承為了讓各位媽媽們更方便，已經替大家徹底研究好， 現在就讓電鍋男教你運用電鍋，以最簡單、省時為目標，烹調美味不遜色的好湯，且不藏私的完全公開。　　集結『美食鳳味』的「電鍋出好菜」單元中的好湯，是最輕鬆的煮湯法！每一道都有讓電鍋變聰明的美味重點，甚至書中有十道湯品是電視中沒有的，書中首度曝光哩 ~ 只要按書中食譜料理，加上美味重點一定能讓每一鍋湯都很厲害唷！　　有那些好料，買書看就知道 ~ 本書特色　　電鍋男教你用電鍋煮湯變厲害的聰明重點，保證一開鍋就贏！　　一喝上癮的50道溫暖配方，不藏私完整大公開　　簡單、省時、安全、免顧火，加上我家的湯就是比較好喝！　　這麼好，絕對是大家的最愛！
    作者介紹
    作者簡介吳秉承　　擅長台菜料理，對創意料理的表現更是令人驚豔，現在於「美食鳳味」擔任「電鍋出好菜」的單元主廚，也是「型男大主廚」節目的客座主廚，是觀眾眼中的帥哥廚師，也是媽媽心目中電鍋型男。著作　　美食鳳味開運年菜「吃好好過冬」、電鍋出好菜、「三張便條紙 變出好料理」、四大名廚辦桌菜-教你請客不漏氣
    目次
    02 ~ 作者序我最喜歡用電鍋做菜了08 ~ 電鍋煮湯好處多10 ~ 聰明煮湯一定要知道的5件事12 ~ 多個工，讓湯變的更厲害16 ~ 電鍋男說 煮湯就是這麼簡單18 ~ Chapter １ 原來電鍋也能煮出傳統小吃湯19 ~ 越南牛肉湯粉20 ~ 紅燒鰻22 ~ 三鮮豆簽羹24 ~ 藥燉排骨26 ~ 四神雞湯28 ~ 台式魷魚羹30 ~ 沙茶魷魚羹32 ~ 蒜味肉羹34 ~ 宜蘭米粉羹36 ~ 沙茶鴨肉羹38 ~ 虱目魚米粉湯40 ~ 傳統粿仔湯42 ~ 苦瓜封湯44 ~ 大腸臭臭鍋46 ~ Chapter 2 最愛免顧火的餐廳好湯47 ~ 蟹肉豆腐煲48 ~ 鮮蝦粉絲煲50 ~ 葸燒魚翅羹52 ~ 海鮮米粉羹54 ~ 魷魚螺肉蒜56 ~ 燒酒蝦58 ~ 酸菜雙冬鴨60 ~ 黑棗豬肚湯62 ~ 鳳梨苦瓜土虱64 ~ 酸白菜魚頭湯66 ~ 黃金蒜頭雞湯67 ~ 蕃茄牛肉湯68 ~ 半筋半肉牛肉羹70 ~ 枸杞山藥燉紅燒鰻72 ~ 蕃茄馬鈴薯豬尾湯74 ~ 北海道昆布湯76 ~ 韓式海鮮鍋78 ~ 韓式辣魚湯80 ~ Chapter 3新手也不怕的媽媽味熱湯81 ~ 蓮藕排骨湯82 ~ 竹筍排骨湯84 ~ 牛蒡排骨湯86 ~ 福菜肉片湯88 ~ 清燉排骨酥湯90 ~ 桂竹雪菜瘦肉湯92 ~ 金針小腸結湯94 ~ 燉烏骨雞湯96 ~ 海鮮豆腐煲98 ~ 海菜吻仔魚羹100 ~ 魚頭味噌湯102 ~ 絲瓜蚵仔湯104 ~ 旗魚丸湯106 ~ 海鮮濃湯107 ~ 100分皮蛋湯108 ~ 手工貢丸湯110 ~ 養顏清補湯112 ~ 八寶粥