萬能的微波爐，請賜給我廚師級的料理功力！在家就能安全做實驗，快樂做點心！只要微波一下，雞蛋就能變布丁！只要微波一下，麵粉就能變餅乾！只要微波一下，太白粉就能變麻糬！廚房裡有很多可用來做實驗的材料，只要用微波爐加熱一下，各種食物就像變魔術般，有的會融化，有的會凝固，有的會膨脹，有的會變色……。孩子可以親眼體驗種種奇妙的變化，而在有趣的實驗之後，還有美味的點心可以享用。不論是布丁、餅乾還是麻糬，做法都很簡單，一下子就能完成，你也來試試有趣又美味的「微波爐魔術」吧！本書特色～最活潑的自然教學法1.書中的Q&A活潑有趣，實驗步驟簡單，結果又出乎意料的精采。2.利用隨手可得的簡單材料探討科學原理，適合親子共同邊做邊玩。3.假期學習不中斷！不但學會科學常識，也學會製作美味的料理，一舉兩得。

村上祥子料理研究家、營養管理師。福岡女子大學家政學科畢業。活躍於電視、出版、演講、烹飪教室的經營等工作，範圍相當廣泛，經常往來全國各地，有「空中飛人料理研究家」之稱。常在全國各小學、幼稚園實地表演料理魔術，並致力於飲食教育。審定作者鄭永銘畢業於台師大物理系、化學研究所，曾經擔任台北市教育輔導團資訊教育科輔導員，台北市教育局中小學創意競賽規劃委員，臺北市建國中學物理教師等職務，並經常出席全國中小學創意教學研習之講座，及海峽兩岸中小學資優研習營之講座。目前為公視「下課花路米」、「流言追追追」等節目的科學顧問。

微波爐的使用規則……4芋薯類食材的微波爐魔術問題1 將整顆馬鈴薯用微波爐加熱後，會有什麼結果？……9問題2 將整條地瓜用微波爐加熱後，會有什麼結果？……11食譜1● 美味烤地瓜粉類食材的微波爐魔術問題3 將低筋麵粉與砂糖、可可粉、油混合，用微波爐加熱後會如何？……17問題4 將鬆餅粉與柳橙汁混合，用微波爐加熱後會有什麼結果？……19問題5 將太白粉、水、砂糖混合，用微波爐加熱後會有什麼結果？……21問題6 糯米粉加水揉成麵糰，再揉成小丸子。放入熱水中，用微波爐加熱後會如何？……23食譜2● 水果可麗餅……26吉利丁的微波爐魔術問題7 將吉利丁與水混合，用微波爐加熱再加入果汁拌勻，冷卻後會如何？……29問題8 將吉利丁與水混合，用微波爐加熱再加入汽水拌勻，冷卻後會如何？……31問題9 吉利丁加水用微波爐加熱，加入果汁拌勻再用微波爐加熱。加入牛奶及鮮奶油，冷卻後會如何？……33食譜3● 義式奶酪……36牛奶的微波爐魔術問題10 將牛奶與巧克力混合，用微波爐加熱後會有什麼結果？……39問題11 將醋倒入微波加熱後的牛奶中，會有什麼結果？……41食譜4● 法式白起司……44雞蛋的微波爐魔術問題12 將雞蛋的蛋白與牛奶混合，用微波爐加熱後會有什麼結果？……47問題13 將餅乾放在蛋白霜上面，用微波爐加熱後會有什麼結果？……49食譜5● 雞蛋布丁……52砂糖的微波爐魔術問題14 將砂糖和檸檬汁加在蘋果上，用微波爐加熱後會有什麼結果？……55問題15 將黑砂糖與水混合，放入微波爐加熱後，靜置一陣子會如何？……57問題16 將砂糖與水混合，放入微波爐加熱後，會有什麼結果？……59食譜6● 法式核桃糖……62零食的微波爐魔術問題17 將咖啡凍用微波爐加熱後會有什麼結果？……65問題18 將棉花糖與牛奶混合，用微波爐加熱後會有什麼結果？……67問題19 將優格用微波爐加熱後會有什麼結果？……69問題20 將布丁盛放在吐司上，用微波爐加熱後會有什麼結果？……71食譜7● 棉花糖米花……74科學實驗報告的彙整方法……76