談蛋糕，就該五花八門地談，談到意猶未盡！習得厄爾瑪「廚房裡的閒話家常」的精神真傳，烹飪聖經《廚藝之樂》的蛋糕文化版！1.嚐原料：從麵粉、糖、奶油、蛋，到蜂蜜、香料、果乾、巧克力，看見跨國貿易的影響。2.嚐種類：從水果蛋糕、磅蛋糕，到天使蛋糕，探索蛋糕樣貌與市場發展。3.嚐慶典：從生日蛋糕、結婚蛋糕，到聖誕蛋糕，細數珍貴的生命記憶。4.嚐國族：英國、法國、德國的蛋糕傳統文化，到美國民族熔爐的食品商與蛋糕市場，橫跨大西洋兩岸的紙上甜蜜之旅。5.嚐性別：從「家政女神」和「杯子蛋糕小姐」揭示家務到專業的變化，探究女性與蛋糕的情愛糾葛。廚藝大師安東尼．卡瑞蒙、茱莉亞‧柴爾德，伊莉莎白‧大衛相繼登場，帶來經典蛋糕食譜。千古以來，甜蜜可口的蛋糕不僅療癒人們的味蕾和心靈，也烘托出慶典的歡欣與奢華，更使人們對家庭、社群、地區及傳統文化的情感連結益發綿密，帶來回味無窮的記憶。艾莉莎‧萊文身為社會歷史學家，以及狂熱的業餘烘焙者，從今日一場有趣的「雪球案」為引，帶領我們重新認識蛋糕在人類史上的樣貌和意義： •蛋糕何時開始和麵包分道揚鑣？•蛋糕的甜味和內餡用料，透露了哪些跨國貿易的歷程？•聖誕節如何演變為最重要的冬季慶典，聖誕蛋糕則成為不可或缺的要角？•歷代「家政女神」怎麼透過食譜，指引女性走出自己的道路？•國王蛋糕作為紐奧良狂歡節的主角，顯現出怎樣的旅行軌跡和移民文化？•生日蛋糕如何和兒童文化的發展相得益彰，成為重視個人特殊性的象徵？•杯子蛋糕從美國風靡全球的現象，反映了哪些文化發展和心靈需求？現在，一起打開千變萬化的蛋糕歷史展示櫃，一片片切取，品嘗其層次豐富的文化內涵

艾莉莎‧萊文（Alysa Levene）為牛津布魯克斯大學（Oxford Brookes University）的社會歷史學家（以及狂熱的業餘烘焙者）。她研究並發表許多文章和書籍，皆關乎本書觸及的各種主題：童年、健康、家族和飲食的歷史。本書是她第一本著作。繪者Paper MOO紙沐沐浴在紙堆中無法自拔，喜愛任何和紙有關的事物。喜愛蒐集故事，也不停學習如何說自己的故事。歡迎各類合作來信：emmashen5445@gmail.com譯者介紹鄭煥昇教育界的逃兵，翻譯的志願役，喜歡看書、堆書的譯者。譯有《跟任何人都可以聊得來》、《是設計，讓城市更快樂》、《全面失控》、《普羅旺斯1970》等書。謝雅文聽得懂六人行裡錢德式的幽默，喜歡BJ單身日記女主角的傻勁，佩服艾蜜莉異想世界中主人翁的勇氣，覺得最難翻譯的語言是觀念分歧。近期譯作包括《愛上英國鄉村》、《當宅男遇見珍‧奧斯汀》、《叛逆：美國輔導專家給父母的青春期教育課》等。賜教信箱：kdhsieh3@gmail.com廖亭雲目前就讀於台灣大學翻譯碩士學位學程，正在朝專職譯者的人生目標邁進。譯作包括《內容電力公司：用好內容玩出大生意》、《黑暗網路：匿名地下社會的第一手臥底調查》、《性愛好科學：掙脫迷思、用自己的方式高潮》。聯絡信箱：tingcloudyy@gmail.com

引言 蛋糕？怎樣叫作蛋糕？第1章 加強版麵包：蛋糕紀元前兩千年第2章 薑餅與水果蛋糕：香料、果乾與節慶第3章 維多利亞蛋糕：奶油、砂糖和奴役之旅 第4章 天使蛋糕：家政女神和食品產業登場第5章 紙板婚禮蛋糕：匱乏時的湊和與應變第6章 國王蛋糕：食物的旅行與定居軌跡第7章 生日蛋糕與人名蛋糕：專屬性與歸屬感第8章 巴黎－布雷斯特：法德為首的歐陸烘焙傳統第9章 杯子蛋糕：個人主義、流行風潮與女性主義後記謝辭