內容簡介
你吃膩了葷食，聞到就不舒服？想為自己的健康找尋更多的春天？你開始關懷周遭環境，想給下一代更好的環境？認為生命是值得被尊重的，因而開始吃素？大家多蔬食，一起抗暖化！少油、少鹽，簡單的調味方法做出美味的料理，不但環保、養生，更是一種生活時尚。道地的醃漬小菜〈家常酸黃瓜〉、豐富的異國美食〈馬鈴薯墨西哥卷餅〉、簡單易做的〈麵包披薩〉、獨特風味的〈珊瑚草蘋果茶凍〉，從餐前菜‧湯、主餐到飯後甜點多樣化的飲食料理，讓吃素不再乏味！最原始飲食滋味，讓你吃的自在、舒服又開心！開始吃素的第一本書讓你吃好‧吃巧‧吃健康，滿足你身心靈的好味道！
作者介紹
六年級前段生，處女座，家庭主婦。 曾念比較宗教學系，最愛思考抽象及潛能開發；也愛DIY各項事務，曾沉迷製作手工皂和西點烘焙，且家裡清一色清潔用品都是自製的，也有一籮框夢想點心，排隊等著被實現。 自從22歲時開始茹素，在吃素半年後有天因為肚子餓，聞到蚵仔煎的味道，而興起想吃的欲望。但當真的一盤蚵仔煎在面前，卻發現自己愛的是那欲望，而不是食物本身，頓時之間清醒過來。 曾因美國素食環境不良，求學時為了糊口，激發求生本能，只因為自己愛茹素，因此擅長把葷食變成素食，且祕密地轉變老公的飲食性向，並希望分享自己的經驗來推廣素食。 目前從事兼職編輯和撰寫工作，且迷上禪坐修行，決定成為下半輩子的人生目標。
目次
◆餐前菜&湯優格水果沙拉豆乾絲生菜沙拉家常醃黃瓜蔬菜炒醃豆腐奶香四季豆香煎杏鮑菇蔬菜高湯香料蒸蛋湯蔬菜義大利麵湯鮮蔬精華湯小黃瓜濃湯酪梨濃湯地瓜奶濃湯◆主餐馬鈴薯墨西哥卷餅香焗菇蕈法國麵包彩椒起酥義大利麵盒蘑菇醬菠菜麵疙瘩焗烤香茄卷香炒蘑菇三明治熱炒蝴蝶麵煎馬鈴薯香飯餅濃醇菠菜起司餃南瓜燉飯野菇燉飯黃金蔬菜燉飯焗烤番茄千層麵奶油起司義大利麵披薩皮作法蔬菜麵包卷香烤綜合鮮蔬披薩麵包披薩◆甜點黑色提拉米蘇珊瑚草蘋果茶凍烤椰奶布丁草莓冰淇淋派鬆餅皮水果奶油卷起司水果杯
