你若是以下4種人，這本書你非買不可！★自詡嘴刁的美食主義者　　討厭市售冰品帶著濃濃的人工味，自己做味道最純正、最好喝！★精打計算的省錢達人　　外面1杯冰砂少則50元，奶昔、冰淇淋更達百元，自己做價格少一半、最省錢！★斤斤計較體重、愛漂亮的美眉　　市售1杯冰砂，熱量動輒300 ~ 400卡，自己做熱量少、不會胖、身材依然窈窕！★注重小朋友健康的媽咪、拔比　　小朋友難以抗拒的冰品，自己做最安心、品質最有保證！　　本書特針對時下最受人喜愛的冰砂、冰淇淋作設計。冰砂的部分，除了最基本的水果外，還使用了汽水、多多、優酪乳、咖啡……等作設計，希望能滿足全家大小味蕾上的享受。而冰淇淋部分，從基本款的香草、草莓、芋頭、巧克力、花生……等，到超人氣的義式、土耳其冰淇淋、霜淇淋……等，並還針對冰淇淋作變化新吃法，讓你享受到不同層次的清涼美味。　　自己動手作冰砂、冰淇淋，可是比你想像來得容易喔！只要用對機器，放入所有材料攪一攪，就可吃到清涼的冰品，既是100％純天然冰品而且又衛生，絕對是個人專屬口味。

作者簡介黃惠珍　　現任：小築地雅廚負責人　　證照：調酒丙級技術士　　著作：4 ~ 12歲小寶貝健康副食品、1 ~ 3歲寶寶生活飲食指南、清涼冰點85種、3分鐘下午茶辜惠雪　　經歷：私立烹飪補習班料理講師、龜山鄉社區烘焙班老師、光華國小西點研習班老師、新莊社教站糕餅點心製作班老師　　證照：烘焙乙級技術士、烘焙丙級技術士、調酒丙級技術士、中式麵食乙級技術士、中式麵食丙級技術士、中餐烹調丙級技術士　　著作：10分鐘孩子健康早餐、小朋友最愛吃的營養點心、全營養鮮果汁、1鍋3菜快速料理、我愛吃蔬菜、無油煙微波料理、餅乾圖解入門百科、大家都愛蛋料理

4做出美味冰品的好用器具6製作冰品的基礎原料與Sauce9讓冰品美味加分的素材PART1 清涼有勁的冰砂11 成功做出美味冰砂要訣12 蕃茄草莓蜜砂、蕃茄蜜梅冰砂13 西瓜柚香冰砂、紅蘋莓果優酪冰砂14 桑椹優酪冰砂15 桑椹火龍果冰砂16 蜂蜜杏桃蘋果冰砂、蘋果柳橙冰砂17 蜜瓜紅豆冰砂18 奇異鳳梨雙色冰砂19 水梨蘋果冰砂20 荔枝芒果冰砂21 青蘋肉桂冰砂22 九月雪23 鮮果三色冰砂24 草莓多多冰砂、蔓越莓鳳梨冰砂25 芒果紅冰砂、芭樂梅子冰砂26 甘蔗玉米冰砂、香蕉甜冰砂28 果粒桂圓冰砂、蔓越冰砂漂浮29 香蕉草莓冰砂30 翡冷翠、蜜桃情人31 蔚藍天空32 蜜紅豆芋頭冰砂、伯爵奶茶冰砂、花生芝麻牛奶冰砂34 巧克力咖啡冰砂、冰淇淋咖啡冰砂36 奇異芭樂檸檬砂、雙桃萊姆冰砂PART2 細緻綿密的冰淇淋38 輕鬆做出美味手工冰淇淋祕訣39 冰品好幫手——冰淇淋機基礎冰淇淋40 香草冰淇淋42 藍莓冰淇淋43 核桃冰淇淋44 芋頭冰淇淋、草莓冰淇淋45 抹茶冰淇淋46 花生冰淇淋、芒果冰淇淋47 巧克力冰淇淋48 南薑巧克力冰淇淋、百香果冰淇淋49 山藥冰淇淋50 烏龍奶茶冰淇淋51 芝麻豆奶冰淇淋52 薄荷巧克力義式冰淇淋、櫻桃義式冰淇淋54 鮮奶土耳其冰淇淋、可可土耳其冰淇淋56 原味優格霜淇淋、藍莓優格霜淇淋58 鹹冰淇淋59 枸杞杏仁奶霜60 薰衣草綠茶冰淇淋61 鮮果雪酪基礎冰淇淋變化運用款62 香草OREO冰淇淋63 炸冰淇淋64 草莓香草奶昔、香蕉巧克力奶昔 66 薄荷巧克力香蕉雪克、咖啡凍飲 67 冰淇淋奶茶 68 焦糖哈密瓜霜凍69 草莓奶昔霜凍飲70 覆盆子紅莓凍飲、雙莓冰淇淋奶昔71 水果賓治72 芒鳳椰奶漂浮、酪梨巧克力霜73 芒果冰淇淋茉莉茶74 蔓越莓雪波凍飲、杏仁開心果雪波凍飲76 宇治金時刨冰