只要掌握一個原則，再也不煩惱便當菜怎麼帶！ 所有的便當，都是用1個煎蛋鍋做出3樣菜！  
　　你認為製作便當，最重要的事是什麼呢？
　　有人認為要營養均衡、有人認為要好看吸睛、有人認為要好吃，
　　不過，對於製作便當的人而言，真正重要的其實是「能夠持續製作下去」。
　　便當不是「只做一次的特別菜色」，而是「每天都要做的菜色」。
　　正因如此，該如何才能毫無壓力、輕鬆地持之以恆是最重要的事。
　　為了做到這點，本書作者藤井惠小姐將製作便當的流程模式化，
　　用同一個流程製作每天的便當──這就是她持續製作十五年之後的結論。  
　　菜餚有3道，主要食材也只要3種！
　　1樣主菜（肉、海鮮）＋1樣配菜（蔬菜）＋1個煎蛋捲
　　只要一個煎蛋捲鍋，你也能輕鬆做出美味又營養均衡的日式便當！  
　　【推薦使用煎蛋捲鍋的理由】
　　‧（不用說就知道）比平底鍋更能輕鬆做出好看的煎蛋捲。
　　‧能夠燙煮1人份的蔬菜，或是煎、炒、煮肉類和海鮮類。
　　‧尺寸比普通的平底鍋小，熱傳導快，所以調理時間也會變短。
　　‧因為只用一個器具，所以之後的收拾工作很輕鬆。   本書特色  
　　‧「2020年度 日本第7回料理食譜書大賞‧料理部門」準大賞獲獎
　　‧狂銷15萬部！風靡全日本的極簡步驟便當