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    侍酒師的表現力(暢銷紀念版):向世界第一品飲專家學習精確傳...
    出版日期:2018-08-02
    ISBN:9789864591442
    參考分類(CAT):
    參考分類(CIP): 飲食;烹飪
    優惠期限:2023-02-28

    優惠價:85折,298

    定價:  $350 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    《侍酒師的表現力(暢銷紀念版):向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力》
    專業推薦(依姓氏筆劃排列)
    林一峰/威士忌作家暨法國卡奧葡萄酒騎士
    陳匡民/葡萄酒專家、《我愛香檳》作者
    游梓翔/世新大學口語傳播系教授
    聶汎勳/知名侍酒師

    世界冠軍侍酒師
    磨練感官、正確傳達口味及感受的自我訓練法
     
    ★ 擺脫主觀意識及陳腔濫調的表現方式
    ★ 培養敏銳的感官,增加表達字彙的自我訓練方法
    ★ 所有追求感官美學的人都能適用且獲得精進的表達能力
     
    「湯頭雖然深厚濃稠,但是意外清爽呢。」
    「用古傳製法,所以很美味。」
    「素材是有機蔬菜,真好吃呀。」
    你是不是也常這樣形容飲食的美味呢?
    但是這樣的說法,實際上完全沒有傳達出什麼具體內容。
    料理本身到底是怎樣的味道、香氣,幾乎徹頭徹尾沒有提及,所用的形容詞也無法與美味劃上等號。
    我們平時用以表達「美味」的用字遣詞,大部分都沒能切中要點,
    而許多不經思考的俗套句型,加上先入為主的成見束縛,根本無法準確表達真正的感受。
    世界冠軍侍酒師田崎真也從每年品嘗上萬款葡萄酒的經驗出發,教我們如何將抽象的感覺轉化為精確的語言表現,
    透過鍛鍊五官敏銳度,自然習得專業侍酒師應該具備的表現能力,同時認清迷惑人心的含糊語彙,直視風味的具體本質。
     
    作者介紹
    田崎真也Shinya TASAKI
    1958年出生於東京的侍酒師,是第八屆世界最優秀侍酒師大賽(1995年)的冠軍,現任國際侍酒師協會會長。由於在日本推廣正式葡萄酒文化不遺餘力,2008年獲頒「現代名工」(卓越技術人士)勳章。如今在包括葡萄酒在內的酒品、飲食相關領域多方耕耘。
    官網:www.tasaki-shinya.com

    相關著作:《侍酒師的表現力:向世界第一品飲專家學習精確傳達口味&感受的說話技巧,豐富人生各方面都能派上用場的表現力》 譯者介紹 林盛月
    文字工作者,現職小說、劇本創作與日文翻譯,著有《天后之戰》電影小說,譯有《居酒屋煙燻料理》。