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一般分類:
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飲食烹飪
咖啡館開業必備MENU 84:嚴選商用級咖啡、飲品特調指南
編/著者:
李榮敏
出版社:
楓葉社文化
出版日期:
2019-02-01
ISBN:
9789863701897
參考分類(CAT):
參考分類(CIP):
飲食;烹飪
優惠價:
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內容簡介
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作者介紹
李榮敏
CBSC International代表
SCAE 韓國教育協調人
Coffee T&I 雜誌主編(2011~2015)
韓國咖啡協會 理事(2015)
WCCK 國家代表選拔展 組織委員會長(2015)
韓國雀巢市場行銷食譜開發(2013)
新羅飯店Artisée咖啡產業部 顧問(2008~2009)
羅州大學咖啡調理師系 外來教授(2005~2006)
尙志嶺西大學 飯店料理飲食系 教授(2006~2009)
網站:www.topbarista.co.kr
得獎經歷
2010 UBC 咖啡師挑戰賽 拉花冠軍
2009 UBC 咖啡師挑戰賽 冠軍
2008 Coffeefest 拉花 冠軍
2006 Tea & Coffee World Cup 咖啡師 冠軍
2004 WLAC世界咖啡師大賽 晉級決賽
資格
2008~2017 SCAE Authorised Trainer Agreement
2010 SCAE 世界盃大賽 拉花 審查委員(倫敦)
2009 SCAE 世界盃大賽 拉花 審查委員(德國)
2008 SCAE 世界盃大賽 拉花 審查委員(丹麥)
2008 SCAE 世界盃大賽 Good Spirit 審查委員(丹麥) 譯者介紹 鄧佩綺
德明科大行銷管理系畢業,曾在韓國成均館大學留學一年。認為成為別人溝通與交流的橋樑是一件很有意義的事。曾任影片字幕校對、旅遊節目口譯、多類型中韓案件翻譯。樂於挑戰各種領域之翻譯。
目前的書本翻譯作品有《【全圖解】經絡穴位對症手針》、《摺了就玩!宇宙賽車摺紙書》。
E-mail: tengpeichi@gmail.com
目次
.Espresso Origin
.義式濃縮咖啡
.義式特濃咖啡
.雙倍濃縮咖啡
.義式淡咖啡
.瑪琪雅朵
.康寶藍
.Hot Coffee Variation
.美式咖啡
.拿鐵咖啡
.香草拿鐵
.拿鐵瑪琪雅朵
.焦糖瑪琪雅朵
.卡布奇諾
.卡布奇諾康寶藍
.香檸卡布奇諾
.摩卡咖啡
.焦糖摩卡咖啡
.白摩卡咖啡
.覆盆莓摩卡咖啡
.摩卡奇諾
.維也納咖啡
.鮮奶油摩卡咖啡
.卡布里巧克力咖啡
.香橙咖啡
.香檸咖啡
.Cold Coffee Variation
.冰義式濃縮咖啡
.義式冰搖咖啡
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.冰焦糖摩卡
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.冰薑汁咖啡
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.愛爾蘭咖啡
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.卡魯哇咖啡