煮泡麵沒有訣竅，
思考、不斷地煮，僅此而已。



　重度嗜吃泡麵的自由作家＆編劇．尹伊娜。以自身對於泡麵的熱愛、堅持，還有關於親情、友情及自我的人生回憶，連同被摺疊壓縮的乾麵塊一併放入滾水，摻入鹹酸甜辣的情感和調味包後快煮三分鐘。靜待麵體舒張、吸附鮮湯，一本口感Ｑ彈有趣、湯頭層次豐富又充滿滋味的泡麵散文，即刻享用！


‧『一包泡麵就是一人份，這便是泡麵最完美的地方。』


‧『泡麵會煮失敗的原因有兩個，一個是水量控制；另一個則是麵在滾水裡煮的時間。』


‧『你就依自己喜歡的方式去煮，從眼前現有的選項中作出最好的選擇。就算沒有順手的工具一樣可以享受。泡麵果然是為了所有人著想的食物。』


‧『泡麵沒有所謂的健康吃法，只有為了能繼續吃泡麵而努力讓自己變得健康的方法。』


　在講述煮泡麵的過程之餘，也分享種種關於泡麵與自我的記憶連結。


▓從泡麵的口味愛好發現與父親的相似之處──
　生而為人不僅要學語言、文字、道德與禮儀，還要學怎麼把碗裝泡麵上蓋折成圓錐形，代替盤子使用的方法。而爸爸他教會了我後者，但與其說是教，爸爸不過是親自示範罷了。


▓國外打工期間以碗麵抽離重複勞動的職業倦怠──
　我所在意的只有一件事：在每週五完成最後一項工作，吃完五碗泡麵離開工廠的那一刻。想著週末我會和誰見面、我會去什麼地方、我會看什麼書、我會吃什麼美食、我會喝什麼咖啡，還有我將會見到的風景。


▓思考關於工作與煮泡麵的關聯──
　煮泡麵就和工作沒什麼兩樣，說到底就是「基本功」，必須先打好基本功。在煮泡麵的過程中，邊煮邊反省。這次反省水放太少，或來不及關火，或沒有觀仔細檢查麵條的狀態等等。


　所謂最好吃的泡麵，是熟知自己口味喜好、麵條軟硬、湯頭濃淡的我，所煮出來的泡麵。每當遭逢人生艱難時刻，要是有一包只需花上五分鐘就能享用的一人份泡麵，便會感到無比踏實。


　為了自己的人生，今日的我依舊也是煮好一人份的泡麵，過好一個人的生活。

尹伊娜
什麼題材都寫的自由作家、編劇。累的時候就會找藉口吃泡麵，死而無憾。著有《尹小姐的打工日記》《我們會成為彼此的未來》《就算有了美好結局，我們還是要活下去》《詳細情形，見面再聊》（合著）《Mood of Future》（合著），以上書名皆為暫譯。電視劇劇本《有可能知道的人》。
起心動念創作本書，是因為原先以為大家都跟自己一樣愛吃泡麵、認真煮泡麵，自有一套看待泡麵的哲學。卻在被身邊友人告知「只有妳才是這樣吧！」點醒後，決定寫下這本關於最愛的泡麵的飲食散文。

黃菀婷
台灣科技大學資管碩士，現為全職文字工作者。譯有《每週都去看屍體》、《追逐怪物的人》、《恐怖醫學史》、《她厭男，她是我女友》等。


工作連絡信箱：kellyh.viva@gmail.com

前言　泡麵完整了我們的人生


步驟01／開始煮泡麵之前
步驟02／超商、超市或大賣場，哪裡買的都沒差
步驟03／要是你買的是碗裝泡麵
步驟04／準備來燒水
步驟05／拿捏適合水量
步驟06／等待水燒開的時間
步驟07／拌麵與其他未載明之狀況
步驟08／先放麵塊還是先放調味包
步驟09／與時間賽跑
步驟10／熄火前的最後叮嚀
步驟11／開始享用
步驟12／如果還想繼續吃著泡麵


結語　就像會一直在那裡的泡麵一樣