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    餅藝 La Patisserie Artistique（中...
    出版社：Forms Kitchen
    出版日期：2012-09-30
    ISBN：9789888178063
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 飲食；烹飪

    優惠價：9折,1782元

    定價:  $1980 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    書籍簡介：世界知名甜品大師、Thomas Trillion主理人，Thomas Lui(呂德輝)首本個人作品集融合糕點與藝術、創新、有趣、獨特、味道、層次帶來驚喜，外觀瑰麗仿如藝術作品!書內分為五個章節，共49個精緻食譜：Entremets大餅Petits Gateaux小蛋糕Plated Dessert碟裝甜品Texture & Tastes質感和味道Chocolate朱古力每一個作品都附上觸動Thomas的創作靈感、詳盡的食譜、裝組和他親手描繪的甜品畫作，大家絕對不能錯過。
    作者介紹
    作者簡介：Thomas Lui 呂德輝有「朱古力大師」之稱的Thomas Lui 呂德輝，自14歲當甜品學徒，入行35年，曾任職於萬豪酒店、金域假日酒店、新世界酒店、日航酒店等多間酒店餅房總廚，以及The Mira Hotel的行政總廚。他曾獲多個國際甜品比賽獎項，亦是多個甜品比賽評審，包括2007年美國National Pastry Championship in Nashville、2008年北京Lindt Cup總裁判、2007年國際交流會World Pastry Forum的導師之一。