一般分類： 暢銷精選 > 休閒生活 > 飲食烹飪 
    　
    自家醬．煮靚?
    編/著者： FELIZ CHAN
    出版日期：2010-06-30
    ISBN：9789881876553
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 飲食；烹飪

    優惠價：85折,298元

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    以星級導師的烹飪經驗，教你動手做16款自家醬！　　瑤柱三文魚醬；XO醬；麻香辣椒油；味噌番茄醬…隨家人口味，自訂醬料味道，濃淡程度完全由自己調配，讓你調出百味好醬料，一種屬於你自家的獨特味道，適合炒煮蒸燜，39款由自家醬炮製的靚?，肯定令你回味無窮！書內特點　　1. 醬料檔案：詳述自製醬料的味道、搭配食材、成功要訣及食用期限。　　2. Step by Step：附上清晰的步驟相片，依法處理，令烹調變得輕鬆簡單。　　3. Cookery Forum：每道菜式附Q & A部份，解決任何烹飪疑難，解答清晰，初入廚者必看。
    作者介紹
    Feliz Chan 　　資歷：烹調經驗超過20年，經常於雜誌媒體介紹中式家常菜，深受讀者愛戴。　　專長：鑽研特式家常菜，擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法，依食材特性創新煮法。