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    自家製酒200品:1天也可成的!果實酒、蔬菜酒、花&香草酒...
    編/著者: 福光佳奈子
    出版社:朱雀文化
    出版日期:2021-05-05
    ISBN:9789869973670
    參考分類(CAT):
    參考分類(CIP): 飲食;烹飪
    優惠期限:2021-12-31

    優惠價:85折,383

    定價:  $450 

     
     
     
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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    和三五好友在家品嘗自製的酒子酒、鳳梨酒、葡萄酒,是人生一大樂事;
    在廚房裡用辣椒酒、大蒜酒、薑酒為料理畫龍點睛,是料理的樂趣之一;
    將陽台裡的花花草草製成茉莉花酒、玫瑰花酒、巴西里酒,延長了花草的生命,
    也賦予它們新的味道,是生活中的小確幸。
    書中介紹了200款利用當季的水果、蔬菜、花chr046草、茶葉和中藥,
    加上日本燒酎(或以伏特加、白蘭地、威士忌等替換)輕鬆地完成的自家特製酒。
    大部分自製酒多需要花上數月甚至1年才能飲用,
    但書中也有幾款只要1天也可成的、也有3天就可以品的,
    現在就拿起家裡的瓶瓶罐罐,用日本燒酎、伏特加或威士忌等,
    收藏每一季的好滋味,封存食材最美好的味道!

    本書特色
    1.詳細酒譜,容易上手
    看書中的酒譜就能製作,沒有難懂的文字說明,自製酒新手也能輕鬆完成。
    2.除了日本酒,其他酒也能做
    不是只能用日本酒浸泡,也可以用伏特加、白蘭地、威士忌、龍舌蘭等替代。
    3.不耗時,也有1天就能喝的自製酒
    有浸泡1天或3天就能喝的酒;或是泡上2~3個月就可以對飲,不完全都是要耗上一年才可以開封。
    4.春夏秋冬,一年四季都可以做
    跟著時令做,錯過春天,還有夏季;忘記了秋季,還有冬天,只要想起,隨時隨地都有時令的食材可以製作,用酒來收藏每一季的好滋味!
    5.水果、蔬菜、花chr046香草等,封存美好的味道
    從各式各樣的水果,到蔬菜、花卉、香草及藥草等,用日本酒、伏特加、白蘭地或威士忌等,封存它們最美好的味道。
    作者介紹
    福光佳奈子
    藥酒配方研發人員、專業蔬菜師
    札幌市人。上班族時期成為梅酒愛好者,開始釀製梅酒,也釀製水果酒、蔬菜酒、香草酒等當休閒嗜好,配方數量持續增加。

    由於工作過於繁忙,罹患慢性失眠,從而努力自省,面對自我。為了恢復身體健康,徹底分析蔬菜水果等食材的營養成分及功能,因而發現日常食用的食物其實都具有某種程度的效果。於是在理解食材效果後,將其做成「藥酒」服用,果然症狀慢慢消失,逐漸康復,因而加深對藥酒的興趣,開始應用香料、食用花等食材,運用範圍不斷擴大,15年來研發出300種以上配方。
    在個人舉辦的藥酒研習會上,教授藥酒作為料理酒或保存食材等的靈活運用,以及浸泡後材料的再利用等,多方介紹藥酒的用途,獲得廣大回響。
    陳文敏、林姿呈
    陳文敏
    兼職譯者,譯有《我的第一本鑄鐵平底鍋料理》、《用撥水&防水布做提袋、雨具、野餐墊和日常用品》、《西點,基礎的基礎》、《學會鉤毛線的第一本書》、《看見夢想的1000個手作雜貨和飾品》等書。