烘焙食品丙級檢定學術科大全(麵包、餅乾、西點蛋糕) 4版
    編/著者: 文字復興小組
    出版日期:2019-04-16
    ISBN:9789869710145
    參考分類(CAT):中餐/烘焙/餐飲檢定
    參考分類(CIP): 

    優惠價:95折,409

    定價:  $430 

    ※購買後立即進貨

     
     
     
    分享
      買了此商品的人,也買了....
    定價:430 元
     
    定價:430 元
    特價:90折!387
     
    定價:350 元
    特價:78折!273
     
    定價:400 元
    特價:79折!316
     
    定價:380 元
    特價:90折!342
     
      | 內容簡介 |
    內容簡介
      本書依據勞動部檢定中心公布之最新烘焙食品丙級(麵包項、西點蛋糕項、餅乾項)技術士技能檢定應檢資料,並將產品的原料、器具介紹及術科試題操作。


      ◆本書附有學科試題:提供讀者實地練習,並針對題目提供解析。

      ◆依各試題詳列其題目、計算、配方、製作報告表及評分重點。

      ◆每道試題的成品圖精美清晰、動作圖解詳細能夠一目了然,讀者依操作步驟說明,快速領略製作技巧,進而收到事半功倍之效,輕鬆取得丙級證照。