本書將帶你重溫兒時的美好回憶，廣式月餅、桃酥、蛋黃酥、南棗核桃糕、牛軋糖、三色軟糖、金柑糖、拐杖糖…等，每種令人熟悉又懷念各式糕餅與糖果，都在本書中完整呈現。　　本書共分成糖果與糕餅、點心兩大類，在糖果中又包括了軟糖、酥糖、牛軋糖、硬糖、巧克力等五類；糕餅類則是以中式點心為主軸，分為酥皮類和非酥皮類，讓大家都能在動手做這本書的產品時，也能感受到那最單純的甜蜜與幸福！

許正忠　　經歷：　　建成國中．成德國中「技能班講師」　　開平中學「烘焙科召集人」　　頭城家商「教師研習營講師」　　景文技術學院「餐飲科講師」　　文化大學「海青班講師」　　台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」　　台北市委外烘焙食品直業訓練班「講師」　　中華職訓「西點講師」　　海外僑商「烘焙研習營講師」　　世新大學終身教育學院「烘焙班講師」　　烘焙食品乙級技術士檢定合格　　教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格　　福華大飯店點心房領班　　＊中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格周素華　　經歷：　　擁有中餐丙照及食品麵包丙照　　目前為千燈屋工作室負責人　　社區西點烘焙班教學講師

【小食篇】油皮/油酥作法酥皮類：1.芋頭酥2.宇治金時酥3.抹茶酥4.日式牛奶酥5.豆沙麻糬酥6.貴妃酥7.黃金貴妃酥8.棗泥佛手9.客家擂茶酥10.田園菜脯酥11.蛋黃酥12.咖哩酥13.綠豆凸14.小月娘15.蘇式椒鹽月餅16.蘇式豆沙月餅 17.平西餅18.太陽餅19.老婆餅非酥皮類：1.廣式蓮蓉蛋黃月餅2.桃山蔓越莓月餅3.冰皮白玉貴妃月餅4.冰皮白玉抹茶月餅5.蔓越莓巧克力月餅6.柳橙巧克力月餅7.鳳梨酥8.鳳凰酥9.桃酥＆黑糖桃酥10.白玉冰糕11.翡翠冰糕12.絞巾半月燒13.竹香半月燒14.梅酒酒果15.紅酒酒果【糖果篇】糖的種類及特性5種糖的作法軟糖類：1.南棗核桃糕2.桂圓核棗糕3.芝麻貽4.花生貽5.桂圓飴6.新港貽7.夏威夷軟糖＆黑糖夏威夷軟糖8.歐式蜂蜜杏仁軟糖9.養身八寶軟糖10.花生軟糖11.牛奶糖12.寒天核果牛奶糖13.太妃糖14.吉利QQ軟糖15.洋菜軟糖16.三色軟糖17.福氣軟糖18.吉利丁棉花糖19.洋菜棉花糖20.瑞士糖21.桂花腰果軟糖22.芝麻堅果軟糖（豬腳糖）酥糖類：1.花生糖2.芝麻糖3.花生芝麻糖4.地瓜酥＆黑糖地瓜酥5.山藥酥＆南瓜酥6.娃娃酥糖7.杏仁酥糖8.南瓜子酥糖9.三色腰果酥糖10.大溪花生酥11.XO醬麥力酥12.八寶酥糖13.芝麻花生米果14.巧克力米果15.紅麴米果16.海苔米果＆芝麻米果牛軋糖類：1.原味花生牛軋糖2.抹茶牛軋糖3.巧克力牛軋糖4.玫瑰蔓越莓牛軋糖5.伯爵牛軋糖6.巧克力乳加7.歐式咖啡乳加8.乾燥水果乳加硬糖類：1.薄荷糖2.金柑糖3.拐杖糖4.草莓硬糖5.棒棒糖6.糖葫蘆7.水果硬糖8.綠茶糖巧克力類：1.松露巧克力2.椰子巧克力球3.軟心巧克力4.核桃巧克力5.玉米片巧克力6.白巧克力花生糖7.杏仁角牛奶巧克力8.三色巧克力＆巧克力棒棒糖