想為每天的餐桌增添創意的食趣，就用美味的異國料理來變化吧！　　本書集結多款經典異國美食，教你製作最實用的異國菜色。　　不論是單品品嘗或搭配組合變化，通通都很OK，充滿異國風情的氛圍，自在享受愜意「食」光！您是不是：　　對老梗菜色感到無新意，偶爾也想來點特別的異國風味，增添餐桌的美味與樂趣？　　喜愛異國料理，卻礙於陌生的食材不知從何下手？不會做？只能花錢上館子打牙祭？　　家中人口少，雖想自己煮，但擔心份量少、備材不易，不知如何控制，為動手做菜吃感到麻煩？　　三餐老是在外，對外食的安全顧慮，想在家動手做，卻冏在自己煮不來，只能隨隨便便吃？　　好吃、美味、健康的同時，更要享受吃的樂趣！對於每天要好好吃這件餐桌上的基本大事，除了家常美味招式，還有很多增添餐桌幸福食光的異國美味選擇！　　為了滿足讀者多元的口味需求，讓喜愛異國料理的您能在日常飲食中，享有更豐富的愜意「食」光，本書收錄超過百道以日韓、南洋為主、多款合乎國人口味，且在台灣擁有超高人氣、點菜率高居排行榜的異國美食。　　全書以開胃小品、海鮮、肉類咖哩料理、米飯、麵食、湯品與點心5大實用單元為分類，從認識異國用料、基本配備開始，到必知的料理訣竅、美味關鍵，皆有完整介紹。您只需要就喜愛的口味，做好挑選食材、用料的準備，就可以在完整的食譜說明中，輕鬆的把異國道地好口味從此成為自己拿手的菜單。本書特色　　道地經典，美味再現，收錄的菜色都是最受歡迎的、好吃又簡單的菜色，並有不藏私的異國料理技巧，對愛好研究各國料理的讀者而言，絕對是一本值得收藏的實用好書。　　簡單輕鬆美味做，只需家裡常用的烹調器具，所有的異國美味通通可以搞定，一書在手，三餐健康美味輕鬆上桌。　　一次滿足多樣風味，蔬果、海鮮＆肉類等百道高人氣料理，有配菜、有主食、有湯品還有點心，不論大宴小酌或單吃、組合變化都OK，方便又美味，菜色多樣，用最省的花費也能一次嘗遍異國美食。　　一人份的單位原則，少人份基礎配方，可就此為基準做多人份的需求調整，不論單身或需要開伙的家庭都實用。　　不拘一式的吃法，不僅口味極具特色，而且實用、變化性高，同時提供多樣吃法，如「起司雞肉排蛋包飯」不論直接照著做成簡餐，或是拆開重新依喜好組合搭配，或單就起司雞肉排吃，一式多享的美味樂趣。　　完全利用的體貼叮嚀，作為每日料理外，還有作為便當菜色也適合的貼心設計。

魏琴　　擅長異國料理，對烘焙十足熱情，不拘泥菜式，也不局限糕餅點心，把對食物料理的細心、熱情融入在各式風味中，並不斷鑽研、推陳出新，創造出獨到的美味料理，並且勇於嘗試挑戰創新，讓料理教學始終擁有超高人氣。經歷　　長達15年多的教學經驗，目前在救國團烹飪教室教學授課，與一群來自各地喜愛研究料理、烘焙的人分享交流。出版　　「自己做和果子」、「清涼小品」、「開心凍一下」、「清涼吃麵」、「活力沙拉吧」、「吃咖哩上癮」、「無店舖生意-烘焙發財夢」、「自己做糖果」、「小點心賺大錢」、「什錦杯子蛋糕」、「必吃必學的超人氣蛋包飯＆丼飯」、「71款開店、家用冰淇淋」、「非學不可的人氣中式點心」、「時尚迷你小點心」、「用電鍋做點心」、「手作幸福美味煎餅」等多本暢銷食譜。

06料理台上的食材用料09料理台上的便利器具10美味一級的基本功Part1-爽口開胃。百吃不膩好吃料理12青醬拌牛肉13生魚涼拌13韓式涼拌墨魚14綠蘆筍拌味噌15咖哩泡菜15涼拌青木瓜16生菜扎肉捲17涼拌雞絲17泰式沙拉18酸辣鳳爪19醋章魚觸手19涼拌花枝20油炸米粉21炸牛蒡21炸豆腐22咖哩蝦醬豆腐22椰奶素什錦23葡汁焗四蔬23蔬菜咖哩24蛋豆腐24茶碗蒸25紅燒牛蒡25日式燙菠菜26福袋煮27日式泡菜27糖心蛋28手卷Part 2日常美味。飽滿口感豐盛料理【鮮美肉品】30南瓜豬肉咖哩31越式咖哩牛腩32孟買咖哩33印度咖哩雞34芒果咖哩雞35蘋果雞肉咖哩36椰香葡國雞37辣味羊排37辣味烤雞38椰香葡汁牛肉38越式牛奶雞【河鮮海鮮】39椰奶大蝦40酸辣味大蝦41泰式咖哩螃蟹42泰式椰奶什錦海鮮43檸檬香魚43椰香燒魚44香烤赤(魚宗)魚44紫蘇炒蜆Part 3吃飯。多變飽足米飯料理【超人氣丼飯、蓋飯】46豬排丼47親子丼48牛丼49野菜天婦羅丼49馬鈴薯燒肉丼50柳川丼51燒肉蓋飯51鐵火丼52炸蝦丼53鰻魚烘蛋丼53鯛魚茶泡飯54壽喜燒丼55薑汁豬肉丼55紅燒雞肉丼56串燒蓋飯57煎餅蓋飯58三色蓋飯59泰式雞絲蓋飯60鮭魚蒸飯61散壽司【得易拿手蛋包飯】62義大利肉醬蛋包飯蛋包飯基礎式（用模型）64茄汁咖哩蝦米蛋包飯蛋包飯基礎式（無模型）66宮保雞丁蛋包飯67茄汁豬排蛋包飯67茄汁蝦球蛋包飯68炸蝦球蛋包飯69蘑菇醬蛋包飯69黑胡椒醬蛋包飯70糖醋排骨蛋包飯71麻婆豆腐蛋包飯71漢堡肉蛋包飯72醋溜魚片蛋包飯73香酥雞塊蛋包飯73起司雞肉排蛋包飯74茄汁蘑菇醬蛋包飯75紅糟肉蛋包飯75筑前煮蛋包飯【經典風味】76石鍋拌飯77焗海鮮蓋飯77蘑菇醬焗飯78咖哩飯79雞蛋牛肉咖哩80滑蛋牛肉燴飯81咖哩絞肉飯82皇式咖哩炒飯82藏紅花米飯Part 4吃麵。好吃方便麵食料理【爽口風味】84韓式冷湯麵85蒟蒻涼麵85日式冷麵86韓式辣拌麵87韓式芝麻泡菜拌麵88日式炒粄條89蛋包米粉90泰式雞絲涼麵91酸辣米粉91涼拌米粉92豌豆粉【濃口風味】93海鮮檬93雞絲檬94咖哩豬排拉麵95咖哩雞肉拌麵96椰香菜豆麵97泰式青醬牛肉拌麵97茄汁咖哩麵98星洲炒米粉Part 5美味到最後。快速可食湯品＆點心【好喝湯品鍋物】100咖哩火鍋101味噌湯102土瓶蒸102酒蒸文蛤103蛤蜊蒜頭湯103紫菜蛋花湯【可口小吃點心】104薯泥可樂球104炸墨魚圈105沙嗲105串燒106印度咖哩餃106咖哩馬鈴薯107咖哩雞豆107咖哩火腿蛋108越南春捲109越南春捲（炸）110越式煎餅111泰式煎餅112日式什錦煎餅113可樂煎餅114韓式泡菜煎餅115韓式海鮮煎餅116煎茶餅117磯邊番薯餅