★作法簡單 新手都能輕鬆完成★最少工具＋最大眾化材料 隨時都能成功做點心★慕斯、布丁、果凍、優格、奶酪 不用烤箱的點心也能萬千變化用冰箱做點心不用花錢添購烤箱與繁瑣的工具，只用家裡現成的器具就能操作的西點製作，是新手烘焙入門的最佳武器，也是用最簡易的方法就能做出最美味西點的捷徑。許多經由冰箱冷卻就能達成效果和風味的點心，是最簡單卻被忽略的技巧，本書就教你如何破解西點繁雜工序的迷思，只要你照著做，想吃什麼口味的西點都可以輕鬆完成。只要用你家的冰箱和居家都有的工具，搭配大眾化到處都買得到的材料，用最簡單的方法組合，蛋糕、布丁、果凍、慕斯、信手捻來都能隨心所欲。本書詳細介紹各種膠凍材料的特性及使用方法，帶你進入基本概念的認知，再透過圖解示範，教你建立基礎製作，進而融合不同技巧。只要你願意動手，就能做出各式創意點心，展開美味滿點的烘焙新生活。

李明倫 經歷美堤食品廠 西點主廚中村烘焙廚房 烘焙師父宜蘭國中技藝班導師證照中式麵食 乙級證照烘焙西點蛋糕 乙級證照中餐葷食 丙級證照著有「只愛鹹點心」