一般分類： 暢銷精選 > 科學科普 > 理工 
    　
    食品工程學[1版/2010年8月]
    出版社：華格那
    出版日期：2010-07-31
    ISBN：9789866335181
    參考分類(CAT)：
    參考分類(CIP)： 食品化學工業；營養化學工業

    優惠價：95折,475元

    定價:  $500 

    無法訂購
    分享
      買了此商品的人，也買了....
    定價：775 元
    特價：95折！736元
     
    定價：320 元
    特價：90折！288元
     
    定價：450 元
    特價：90折！405元
     
    定價：500 元
    特價：90折！450元
     
    定價：200 元
    特價：90折！180元
     
      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書深入淺出的介紹數學計算技巧於食品工程學的應用。藉由公式的運算說明食品工程與食品加工之間的關係。詳細呈現各種食品工程計算公式，並輔以範例說明。附錄收錄食品工程計算常用資料，集結教學用書與工具書之優點。統整各章公式於附錄十一，可供讀者即時查閱。