一般分類： 政府出版 > 教育學習
    　
    奈米科技叢書3:教學模組PBL-奈米科技在食品的應用
    編/著者： 陳輝煌等
    出版社：國立宜蘭大學
    出版日期：2013-02-28
    ISBN：9789860362367
    參考分類(CAT)：教育學習
    參考分類(CIP)： 食品化學工業；營養化學工業

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    民以食為天，飲食不僅提供人類生存的營養及熱量，更提供了感官的享受及保健的功能，利用奈米科技可以使食品更安全、衛生且更容易吸收利用。本議題的目的是探討利用奈米科技以開發新穎的食品或相關的加工、包裝及檢測技術，並瞭解奈米科技如何影響我們的飲食型態。國立宜蘭大學奈米科技中心整合校內具有奈米科技研究專長之教師，並結合校外之專家學者，從事奈米科技發展、課程研究及教育推廣，以推動奈米科技理論、技術及實務應用，並促進學校與民間的企業之交流合作。