大象 elephant　　用鼻子牢牢的抓著蘋果，它是有點貪吃的大象。　　麵包的作法　　＊材料（5個份）　　基本麵團…約270g（作法請參照P13） 　　櫻桃乾…5個（紅或綠）　　巧克力錠…10顆　　打散的蛋汁…適量　　巧克力筆…適量　　1.請依照P13「基本麵團的作法」製作麵團，讓它經過一次發酵。將麵團分切成5團，每團再各分切出1個15g及2個7g的小麵團，剩餘的麵團（臉約25g）也揉成圓形。麵團蓋上濕毛巾，醒麵5分鐘。　　2.用手將臉的麵團輕輕壓扁成圓形，單側往內翻摺後貼合。　　3.另一側也向內翻摺，修整成三角形。　　4.耳朵的麵團也和臉部一樣，修整成三角形，用?麵棍將它?薄。　　5.在臉上放上耳朵，讓耳朵看起來下垂。本書特色　　得獎資訊　　日本Amazon評價4顆星！　　做膩了外觀沒什麼變化的麵包嗎？快來嘗試超可愛的動物造型麵包吧！恰到好處的金黃烤色和動物外型的麵包體超級速配，外型不但討喜，味道也十分美味。　　超「卡哇依」的外觀絕對能迅速擄獲大小朋友的目光，一口咬下，充滿香甜、膨鬆又柔軟的滋味，是一種能讓品嘗的人展露笑顏的「幸福麵包」。　　書中示範了猴子、貓咪、兔子等多種造型，此外，還可以使用彩糖、閃亮銀糖珠等作裝飾，增加麵包的豐富度，完成充滿創意的造型麵包。

作者簡介荻山和也　　醉心於將麵粉製成麵包，跟隨竹野豐子老師學習，以麵包研究家先趨為職志。作者曾造訪歐洲各地，學習當地的傳統麵包，而後將所學的麵包改良成簡單易做的配方，深獲好評。本書除了介紹動物麵包外，還有多年來的研究成果。動物麵包不但有可愛的表情，同時兼具美味，這些麵包食譜深受各界朋友的歡迎。目前作者活躍於教室、商品開發和執筆著作等各領域。作品包括：暢銷書《麵包機Book》、《麵包機 Recipe》（均為Graph社）、《用麵包機烘焙名店的人氣麵包！》（扶桑社）、《荻山和也 用麵包機製作的餐點和宴客麵包》（辰巳出版）等，著作甚豐。

3…前言6…基本的動物麵包作法 ＊小豬〔裝飾（染色、裝飾篇）〕7…裝飾重點　基本糖衣的作法8…裝飾　用巧克力醬裝飾/用巧克力錠裝飾/用銀糖珠裝飾/用彩糖裝飾/擠花袋10…擠花袋的作法/使用法11…〔麵包的作法（塑形、組合篇）〕13…基本麵團的作法　用手揉製/用麵包機製作14…麵團的塑形方法　橢圓形的作法/長方形的作法/棒狀的作法/扇形的作法/小配件的作法動物16…＊小狗20…＊小狗的好朋友22…＊小貓26…＊猴子先生30…＊三隻小熊32…＊大象34…＊鱷魚36…＊小青蛙40…＊兔子42…＊無尾熊44…＊小蛇46…＊烏龜48…＊章魚50…＊螃蟹54…＊長頸鹿56…＊瓢蟲60…＊毛毛蟲62…＊寄居蟹66…＊燕子68…＊獅子70…＊隨筆篇要做什麼動物才好呢？動物以外的造型麵包72…＊番茄74…＊南瓜76…＊花朵78…＊便當80…＊帽子84…＊小精靈88…＊雪人90…＊聖誕樹94…＊聖誕花圈98…＊製作麵包的材料和工具