青椒　　只要細心栽培，1棵青椒即可採收幾十個果實。青椒也被稱為甜辣椒，是辣椒的同類，栽種方法和辣椒、獅子唐青椒仔（Shishito）一樣。因為不易產生病蟲害，建議第一次種菜的人不妨嘗試看看。．茄科（Solanaceae）　　栽種方法：開花後，不忘澆水和追肥。　　1.準備較大容器：青椒會長得很大，所以要準備10號（直徑30cm）以上的盆子。取出幼苗，儘量維持缽土（護根土球）的完整。　　2.做好排水：儘可能種得淺一點，稍微墊高根部附近，讓排水好一點，覆蓋上土壤到看不見根的程度。　　3.設立支架：要以支架來支撐長大的青椒。在根部附近設立支架，以8字形的方式把莖和支架鬆鬆地綁住。　　4.充分澆水：充分澆水，直到水從盆底流出，在日陰處放置2 ~ 3天。　　5.澆水同時進行追肥：開花後，整棵植物會變脆弱，因此可以在澆水時加入液肥。　　6.長出果實：開花後15天左右，就會長出果實。開花後20 ~ 25天，即可開始採收。　　7.從柔軟的果實開始採收：果實長大後，變成鮮豔的綠色時，即可採收。可用手摘下較軟的果實。　　8.採收不及時：如果放著不採收的話，果實會變得很硬，因此不可太晚採收。變紅的果實並不是一般的紅色甜椒。　　9.採收後即進行追肥：大量採收後，整棵植物會變得很疲累。採收後，可以施加化學肥料，採收期即可延長到秋天，陸續都可採收。本書特色　　在空間不大的環境中，利用盆栽打造出自家的菜園，只要靈活地運用陽台等狹小的空間，簡簡單單就能栽培出各種蔬菜與香草。　　書中包含各種種植蔬菜的基礎知識，以及防除病害蟲的對策，此外，每種蔬菜都附有詳盡的步驟解說與圖示，即使是初學者也能無負擔地學會。除了能體會到其中的樂趣外，還能夠品嘗到時令的當季蔬菜，讓你「種得開心，吃得安心」！　　利用盆栽栽培讓自家的一角充滿繽紛色彩，如波菜的翠綠、番茄的紅艷等。下廚之前，只要就近摘取進行烹煮，便能品嘗到最新鮮的風味，好處無窮。

作者簡介BOUTIQUE社編輯部　　主要出版園藝、手工藝等生活類書籍。

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