近年在氣候變遷、病害及連作障礙嚴重，導致蔬菜嫁接苗需求量大，供不應求，因此生產蔬菜嫁接苗的育苗業者持續增加，其中又以葫蘆科與茄科作物為大宗。目前嫁接作業仍以人工為主，在技術人員缺乏及生產成本(包含種苗、資材及人事成本)高漲環境下，蔬菜嫁接產業發展備受限制急待改善。本文深度介紹蔬菜嫁接苗產業現況、嫁接技術之應用、原理、成活要件、嫁接方法、穗砧管理，以及嫁接機具應用現況及機械化效益評估，期有助蔬菜嫁接產業之發展。

序 Chapter 1　蔬菜嫁接苗產業現況／陳葦玲、錢昌聖 1 Chapter 2 蔬菜嫁接技術應用／陳葦玲、錢昌聖、郭建志 7 Chapter 3　蔬菜嫁接原理與成活要件／錢昌聖、陳葦玲 23 Chapter 4　蔬菜嫁接方法與穗、砧苗栽培管理／錢昌聖、陳葦玲 31 Chapter 5 番茄苗嫁接機具之應用現況／張金元、田雲生 49 Chapter 6　葫蘆科嫁接機具之應用現況／張金元、陳葦玲、錢昌聖 59 Chapter 7　臺灣番茄嫁接機械化作業效益評估／陳世芳、張金元、田雲生 71