「我很喜歡花。
因此在我製作的蛋糕上面，
從小型的杯子蛋糕到大型的裝飾蛋糕，總會有許許多多的花朵綻放著。」福本老師說。

「老師的蛋糕，擠花最漂亮！」
「實在太可惜了，捨不得吃掉。」
每當聽見學生們及顧客們這樣說，就是她最開心的時候！

從師事西式甜點研究家．加藤千惠女士開始，
到赴美深造、在競爭者環伺的異地挑戰店鋪開設、商品開發、技術指導等高難度工作。
最後福本老師選擇回到日本，開設了自己的甜點設計工作室「MAPRIL」，
每天都投注滿滿的活力、親手製作雜誌、廣告、活動或一般顧客所訂製的精緻甜點。

「我希望做出能夠讓大家忍不住先用眼睛欣賞，
接著才慢慢開始享用味道的漂亮蛋糕，
因而一路努力到現在。」她說。

而這次在書中，老師要帶大家挑戰融合日式和西式精隨的甜點裝飾技法！
不同於以往，這本書中不以鮮奶油作為擠花的素材，而是改用白豆沙。
沒有特殊異味的白豆沙，與奶油、鮮奶油、奶油乳酪、巧克力、水果等搭配都很適合。
在白豆沙的加持之下，誕生出帶給享用者全新感受的甜點。
每一道食譜，看起來都賞心悅目，品嚐起來美味無比。

無論什麼季節都能享用的豆沙擠花。
你要不要也試著讓花朵在餐桌上綻放呢？