絕不失敗！所有材料隨手可得！第一次做實驗就成功，保證看到神奇效果！　　將檸檬汁加入牛奶中，會有什麼結果？　　煮菜切剩的馬鈴薯和洋?，還會不會發芽？　　廚房裡有好多學科學的好材料，　　請跟著書中簡單又安全的步驟，　　見證出乎意料的結局，保證比魔術還精采！　　濃度、折射、界面活性劑等科學原理，　　不再是複雜難懂的文字理論，　　請大家務必試試這些容易操作，　　又美味可口的點心實驗吧！　　廚房對親子而言，是最方便的實驗室。　　那裡有許多可以用來實驗的材料， 　　像是砂糖、水果、蔬菜、雞蛋、冰塊、寒天粉、　　水、牛奶、果汁、小蘇打、醋、咖哩粉、　　紙杯、吸管、寶特瓶、微波爐……。　　這本書便是利用廚房裡的材料，　　用趣味猜謎的方式，　　為大家介紹許多像是變魔術般令人驚喜的實驗。　　這些實驗簡單又容易完成，　　很適合拿來當做寒暑假的科學實驗題材。　　爸媽跟小孩一邊玩，　　一邊體驗發生在我們身邊的奇妙科學現象。本書特色　　最活潑的自然教學法　　1.書中的Q&A活潑有趣，實驗步驟簡單，結果又出乎意料的精采。　　2.利用隨手可得的簡單材料探討科學原理，適合親子共同邊做邊玩。　　3.假期學習不中斷！不但學會科學常識，也學會製作美味的料理，一舉兩得。

審訂者簡介鄭永銘　　畢業於台師大物理系、化學研究所，曾經擔任台北市教育輔導團資訊教育科輔導員，台北市教育局中小學創意競賽規劃委員，臺北市建國中學物理教師等職務，並經常出席全國中小學創意教學研習之講座，及海峽兩岸中小學資優研習營之講座。目前為公視「下課花路米」、「流言追追追」等節目的科學顧問。

鹽的實驗1 將鹽倒入蔬菜中，會有什麼結果？……72 將蛋白倒入水中，再加入鹽攪拌，會有什麼結果？……93 將鹽倒入果汁汽水中，會有什麼結果？……114 將鹽加入冰水中，冰水中的果汁會產生什麼變化？……13水果的浮沉實驗5 將各種水果放入水中，哪一種水果會沉下去？……156 將水果去皮再放入水中，哪一種水果會沉下去？……177 使水果結冰再放入水中，哪一種水果會沉下去？……198 將水果切成一半再放入水中，哪一種水果會沉下去？……21水的實驗9透過水珠看草莓，會看見什麼影像？……2310 透過洞中的水膜看小蕃茄，會看見什麼影像？……2511 將原本貼在水杯後的叉子拿遠，使叉子遠離水杯，會看見什麼？……27紫色高麗菜的實驗12 用紫色高麗菜的汁液來煮蒟蒻絲，會有什麼結果？……2913 將醋淋在變藍的蒟蒻絲上，會有什麼結果？……3114 用紫色高麗菜的汁液來煮白飯，會有什麼結果？……3315 將各種東西淋在紫色稀飯上，會有什麼結果？……3516 將各種東西加入紫色高麗菜的汁液中，會有什麼結果？……35洗碗精和肥皂的實驗17 將胡椒粉撒在水上，再滴入洗碗精，會有什麼結果？……3718 將洗碗精滴入水中，原本浮在水面上的錢幣會產生什麼變化？……3919 用肥皂在色紙上畫圖，再將色紙浸入水中，會有什麼結果？……4120 將肥皂浸入浮在水上的油，會有什麼結果？……43檸檬的實驗21 將檸檬汁抹在錢幣上面，會有什麼結果？……4522 讓檸檬皮的汁沾附在保麗龍上，會有什麼結果？……4723 將檸檬汁加入牛奶中，會有什麼結果？……4924 將醋加入牛奶中，會有什麼結果？……51蔬菜的浮沉實驗25 將茄子和紅蘿蔔放入水中，會有什麼結果？……5326 使砂糖溶於水中，茄子和紅蘿蔔會出現什麼變化？……5527 倒入沙拉油，茄子和紅蘿蔔會產生什麼變化？……5728 將蔬菜放入濃糖水、水及沙拉油分層的液體中，會有什麼結果？……59雞蛋的實驗29 將生雞蛋放入熱紅茶中，會有什麼結果？……6130 將生雞蛋放入水中，撒入鹽並攪溶，會有什麼結果？……6331 將去除蛋黃與蛋白的蛋殼放入醋中，會有什麼結果？……6532 將生雞蛋放入醋中，靜置兩天後，會有什麼結果？……67食用色素的實驗33 色水會產生什麼變化？……6934 將色水冷凍結冰，會有什麼結果？……7135 將花朵放入兩種顏色的色水中，花朵的顏色會產生什麼變化？……7336 將滿天星的莖部浸泡在紅色的色水中，會有什麼結果？……75微波爐的實驗37 將起司片放入微波爐加熱，會有什麼結果？……7738 將切成薄片的馬鈴薯放入微波爐加熱，會有什麼結果？……7939 將牛奶糖放入微波爐加熱，會有什麼結果？……8140 將軟糖放入微波爐加熱，會有什麼結果？……8341 將糖果放入微波爐加熱，會有什麼結果？……83沙拉油的實驗42 將沙拉油倒入杯中，玻璃製的耐熱攪拌棒會出現什麼影像？……8543 將水倒入杯中，玻璃製的耐熱攪拌棒會出現什麼影像？……8744 將附有刻度的耐熱玻璃杯放入沙拉油中，會看見什麼影像？……89吉利丁的點心實驗45 棉花糖放入哪一種飲料中會溶化？……9146 哪一種點心放入微波爐加熱後會溶化？……9347 將哪一種水果放在果凍上，果凍就會溶化？……9548 將各種水果放入果凍液中，製作果凍。結果會如何呢？……97吐司的實驗49 將錫箔紙放在吐司上，再放入烤箱烘烤，會有什麼結果？……9950 將吐司按壓出圖形再放入烤箱烘烤，會有什麼結果？……10151 用水在吐司上寫字再放入烤箱烘烤，會有什麼結果？……10352 用檸檬汁在吐司上畫圖再放入烤箱烘烤，會有什麼結果？……10553 用葡萄柚汁在吐司上畫圖再放入烤箱烘烤，會有什麼結果？……107蔬菜廚餘的實驗54 將切下來的白蘿蔔頭浸泡在水中，會有什麼結果？……10955 哪一塊馬鈴薯會發芽？……11156 洋?的哪一個部位會發芽？……11357 將各種蔬菜的棄渣浸入水中，會有什麼結果？……115花期的延長實驗58 將兩朵花分別放入水及果汁汽水中，哪一朵花開得較久？……11759 將兩朵花分別放入醋及牛奶當中，哪一朵花開得較久？……11960 將兩朵花分別放入加洗碗精的水及柳橙汁中，哪朵花開得較久？……121科學實驗報告的彙整方法……123