◆隨書附贈「養生藥物與身心靈健康」演講DVD　　由張步桃醫師主講，整理介紹出二十餘種普受歡迎、日常食用的蔬果，並將一般人意想不到的養生功效編成「養生保健食療歌」，方便聽眾記憶。　　植物是最好的養生醫藥。如何讓一般民眾正確的認識中醫進而善用我們老祖宗的智慧，以復興中醫為己任的張步桃醫師，精挑細選出六十餘科、一百八十餘種台灣常見、常用的養生、藥用植物，一一詳加解析。　　．先提點出每種植物的療效與禁忌。讓讀者了解可以分別作用於包括腦血管神經、心血管、呼吸、肝膽、腸胃、泌尿、肝腎、內分泌、免疫及防（抗）癌等人體十大系統中的哪些方面，食用時又有什麼該注意的地方。　　．名稱的由來，花、葉、根、子等的特色與功用。既能對植物的外型有基本的認識，還可以知道為何部位不同功效也有別。　　．可以做成哪些可口的養生好菜。都是令人食指大動的家常小菜，絕非一般的健康食品所能比擬。　　．中醫古籍對該植物的記載與解說。經過張醫師的分析，等於是輕鬆學到許多原本艱澀難懂的寶貴中醫知識。　　．國醫本身診療經驗的佐證。尤其是方劑配藥的解說，使我們更進一步了解養生藥材的妙用。　　在現代醫學新藥頻出、副作用卻往往令人擔憂的環境中，老祖宗千百年前留給我們的養生醫藥智慧，才是善待身體的明燈。本書是國醫張步桃多年來鑽研典籍與臨床實證融而為一的心血結晶，多了他「掛保證」的中醫知識，教你正確食用保健植物，你可以比別人活得更久、過得更優。　　「養生保健食療歌」歌詞如下：　　生梨潤肺化痰好，蘋果止瀉營養高。黃瓜減肥有成效，抑制癌症彌猴桃。　　番茄補血助容顏，蓮藕化瘀解酒妙。紫茄祛風通大便，韭菜補腎暖膝腰。　　蘿蔔化痰消脹氣，芹菜能治血壓高。莧菜平衡酸鹼值，補血又使痛風消。　　冬瓜消腫又利尿，黑豆綠豆解毒好。木耳抗癌素中葷，香菇存?腫瘤消。　　海帶含碘散瘀結，蘑菇抑制癌細胞。胡椒祛寒兼除濕，蔥辣薑湯治感冒。　　百合安神又助眠，蕨類含鹼亦含膠。益腎強腰食核桃，健胃補脾吃紅棗。

作者簡介國醫張步桃　　對傳統醫學融會貫通，平時熱愛推廣中醫理念，足跡遍及全球華人地區。曾任衛生署中醫藥委員會執行秘書、林口長庚醫院中醫部兼任主治醫師、考選部中醫師特考典試委員、過敏及氣喘研究學會常務理事、傳統醫學會秘書長、中國醫藥研究發展基金會常務董事；現任中醫師全國聯合會顧問，榮星中醫診所負責人（聯絡電話：02-23682114）。編著有《張步桃美人方》《張步桃解讀傷寒論─藥物篇&方劑篇》《張步桃治大病》《張步桃開藥方》《黑豆．蘿蔔．茶》《小病不求人》《病案推理》等十多本書。

自序　　遠自周朝設官分職即有醫官、食官（類似今日之營養師）之設置，亦即自古藥食同源。而中醫之臨床用藥，依明朝李時珍《本草綱目》千餘種藥物中，率多以草木為本，足徵藥（食）物在醫療上之重要性。先父從事醫療工作四十餘載，筆者隨侍在側，耳濡目染，自幼時常跟從上山採藥，弱冠之年更以《珍珠囊藥性賦》做為課外讀物，對書中所列藥物之溫平寒熱屬性皆能琅琅上口，數十年來未曾或忘也！從小即鍾愛大自然和大自然裡的花花草草，也因此早在四十多年前就已取得園藝考試及格。　　去歲閱報獲悉台大藥學系畢業的黃盛璘女士赴日本修習日文，並研讀園藝專業後轉赴美國取得我國第一張園藝治療師證照，返台後在台北縣三峽租地實驗適合台灣地區栽種之花卉、蔬菜、藥物等園藝植物，進而走入老人院及教養院，讓那些身心靈受創者找到寄託，令我相當震撼！蓋因多年所診治此類患者為數甚多，皆經各大醫院長期治療未見寸效，在在顯示現代醫學對心靈疾病患者之療治已走入瓶頸，轉而尋求另類療法。尤其是回歸自然，如陶淵明《桃花源記》之人間仙境，俾使在職場或各個崗位上因承受不了各種壓力而致身心靈受創者得以紓解，以彌補現代醫學之不足。 　　醫學之目的何在？乃在解除人類身心靈之桎梏。有鑑於此，筆者亟思將曾在社會大學自然學科健康講座所講授之「台灣常見（用）養生藥（食）物」課程內容加以整理，經徵得遠流出版公司意願，委請榮興中醫診所專任醫師曾素真於診務之餘撥空訪談，積極進行訪錄校閱工作。歷時數月，將六十餘科屬、百餘種藥（食）物的療效，依人體生理組織區分為腦血管、心血管、呼吸、肝膽、腸胃、泌尿、肝腎、內分泌、免疫及防（抗）癌十大類別系統，詳加說明。累積十萬餘字，經遠流精心設計編輯成書，書名曰：《植物是最好的養生醫藥》，並加上今年夏天於霧峰農業試驗所「養生藥物與身心靈健康」演講ＤＶＤ，以期與更多讀者分享。　　此書之完成，對曾素真醫師之辛勞敬表謝忱，對霧峰農業試驗所及鄭文裕博士之協助與付出更致上最深謝意。值此出刊之際，略述始末，是以為序。

自序　8【導讀】張步桃養生保健食療歌　101 十字花科　21芥菜　21山葵（山）　24蘿蔔（萊菔）　252 山茶科　31山茶、茶　313 五加科　33人參　33川七　35五加皮　364 公孫樹科　38白果（銀杏）　385 天南星科　40蒟蒻　40芋頭　41半夏　42天南星　45石菖蒲　456 木蘭科　47八角茴香　47厚朴　47木蘭花　48辛夷　497 水龍骨科　51石葦、瓦葦　518 玄參科　52地黃　52玄參　539 禾本科　54稻　54小麥　55玉米　55高粱　56薏（苡）仁　57甘蔗　58白茅根　60竹葉（筍）　6110 多孔菌科　63茯苓、豬苓　63靈芝　6511 百合科　66韭菜（子）　66大蒜　67蔥　69薤白　70蘆薈　71貝母　72天（門）冬　72麥（門）冬　74黃精　75萎蕤　7612 肉座菌科　78冬蟲夏草　7813 忍冬科　79金銀花　7914 豆科　80黃耆　80甘草　83含羞草　85葛根　86雞母珠　88兒茶　89綠豆　90黑豆　91決明子　93花生　94赤小豆　9615 車前草科　98車前子（草）　9816 使君子科　100使君子　100欖仁葉　10117 昆布科　103昆布（海帶）　10318 松科　104松葉（針）　104松節　10519 芭蕉科　106香蕉　10620 芸香科　108柚子　108橘子　108柳橙　110檸檬　111葡萄柚　112佛手　112黃柏　11321 柏科　115柏子仁　115側柏葉（扁柏）　11622 柳葉科　118菱角　11823 胡麻科　119胡麻　11924 茄科　120馬鈴薯　120枸杞　121番茄　121茄子　12225 唇形科　123仙草　123紫蘇　123薄荷　125藿香　125丹參　126黃芩　127夏枯草　129半支蓮　13026 桔梗科　132桔梗　132黨參　133沙參　13427 桑科　136桑皮（枝、葉）　136桑椹　13828 桑寄生科　139桑寄生　13929 桃金孃科　141尤加利　141番石榴　14130 浮萍科　143浮萍　14331 蚌殼蕨科　145金毛狗脊　14532 馬齒莧科　146馬齒莧　14633 骨碎補科　148骨碎補　14834 茜草科　149鉤藤　149白花蛇舌草　15035 敗醬草科　151敗醬草　15136 莎草科　153香附　153荸薺　15437 莧科　156雞冠花　156莧菜　157刺莧　158懷牛膝、川牛膝　15838 楝科　160香椿　16039 無患子科　161無患子　161破布子　162荔枝　163龍眼　16540 紫杉科　167紅豆杉　16741 紫菜科　168紫菜　16842 菊科　169菊花　169牛蒡　171青蒿　172茵陳　174艾葉　175咸豐草　177蒲公英　178蒼耳子　17943 葫蘆科　180冬瓜　180西瓜　182南瓜　183苦瓜　185瓠瓜（胡瓜）　186絞股藍　187栝蔞　18844 葡萄科　190葡萄　190山葡萄　19145 鼠李科　192大棗（紅棗）　192酸棗仁　194枳椇子　19446 睡蓮科　196荷花（荷梗、荷葉、蓮子、蓮蓬、蓮蕊鬚、蓮藕）　196芡實　19947 鳶尾科　200藏紅花　200射干　20248 鳳尾蕨科　203鳳尾草　20349 櫚科　205檳榔　205大腹皮　206椰子　20650 穀精草科　207穀精子　20751 蓼科　208何首烏（夜交藤）20852 擔子菌科　210木耳（銀耳）　210洋菇　21153 橄欖科　213橄欖　21354 錦葵科　216冬葵（秋葵）　216海芙蓉、木芙蓉、山芙蓉21755 薑科　218薑　218月桃　219鬱金　220薑黃　22156 薔薇科　223蘋果　223梨　224桃　225李　226杏（仁）　227梅　228枇杷　230仙鶴草　232木瓜　235山楂　237地榆　23857 薯蕷科　239山藥　23958 繖形科　240當歸　240川芎　241白芷　242柴胡　244芹菜　246芫荽　246胡蘿蔔　24759 藜科　248菠菜（菠薐）　24860 獼猴桃科　250奇異果　25061 續斷科　252續斷　25262 蘭科　254天麻　254金線蓮　255石斛　256白芨　257【附錄】人體十大系統與植物功效對應檢索　259