唯一能滿足挑嘴中國人的快炒菜　　雖然標榜著希臘、普羅旺斯等道地口味的餐廳陸續開張，證明中國人的味覺包容力早已接受全世界，但只要三五好友小聚、一家大小想要上館子用餐或是公司同事吆喝吃飯…，經濟又實惠的快炒合菜，總是上上之選。　　它不但有近100道的菜色任你點，沒有人會失望，一道菜200元以內的公道價，買單時沒人會心在滴血。除此之外，最主要的原因還是：點菜之後現炒，熱騰騰地上桌，在最美味的時候享用，是唯一能滿足挑嘴中國人的賞味方法。　　不論是全家吃頓家常飯，或是宴客招待親友，快炒合菜也是一般家庭最常有的用餐方式。自家人吃飯，搭配可以隨興一點，客家小炒、豆酥鱈魚、培根花椰、菜脯蛋，就足以皆大歡喜；若是貴客臨門，快炒合菜也能充分展現主人的誠意，糖醋魚、鳳梨蝦球、鐵板牛柳、五更腸旺、紅燒豆腐、炒青蘆筍、燒滷筍干…保證賓主盡歡。享受美味而實惠的人情味快炒合菜　　在「10分鐘健康炒---101道經濟合菜」中，我們特選出各大快炒合菜餐廳中點菜率最高、最有人氣的菜，共101道，每一道都有完整的材料、調味料、作法，更詳細計算出攸關荷包的材料費、市售價的對照、熱量以及適合搭配的菜色…等重要資訊，更備有快炒絕招供您隨時參考。不論您是想要開間快炒店，用微利賺進財富的未來頭家，還是精打細算想要在家下廚省錢的家庭財務長，希望您都可以從中享受快炒菜帶來的即時美味與人情味。＊ 對味又下飯肉類快炒28道＊ 豐富澎湃ㄟ海鮮快炒30道 ＊ 尚青又均衡的蔬菜快炒21道＊ 滑嫩又唰嘴ㄟ蛋、豆腐快炒12種＊ 好呷嘎搭ㄐ的其他類快炒10道＊ 健康炒的基本法則＊ 採買價格＊ 建議合菜搭配菜色＊ 卡路里計算＊ 快炒基本料理技巧、切工、準備工作、火候

一桌子健康炒，凝聚一餐暖暖的人情味 4健康快樂炒 微利迎財法 610分鐘健康炒基本準備工作 7【對味又下飯肉類快炒】8健康炒的基本法則 9◎1. 客家小炒◎2. 糖醋里肌◎3. 咕咾肉◎4. 五更腸旺◎5. 薑絲大腸◎6. 三杯雞塊◎7. 宮保雞丁◎8. 鐵板牛排◎9. 蒜爆肉片◎10. 桂竹肉片◎11. 螞蟻上樹◎12. 鐵板牛柳◎13. 蒜泥白肉◎14. 洋蔥牛肉◎15. 蒜苗鹹豬肉◎16. 牛肉炒空心菜◎17. 羊肉炒空心菜◎18. 鐵板羊肉◎19. 魚香肉絲◎20. 醬爆肉◎21. 回鍋肉◎22. 豆瓣牛肉◎23. 蔥爆里肌◎24. 青椒牛肉◎25. 麻辣雞丁◎26. 蔥爆牛肉◎27. 宮保牛肉◎28. 辣子雞丁【豐富澎湃ㄟ海鮮快炒】36健康炒的基本法則 37◎29. 鹽酥溪蝦◎30. 清蒸鮮魚◎31. 炒鯊魚肉◎32. 豆酥鱈魚◎33. 鐵板蝦仁◎34. 蔭豉鮮蚵◎35. 薑汁小管◎36. 三杯中卷◎37. 鹽水蝦◎38. 鳳梨蝦球◎39. 油爆蝦◎40. 香酥鱈魚◎41. 豆瓣魚◎42. 麻辣田雞◎43. 茄汁魚片◎44. 蒜泥蚵◎45. 芫爆魷魚◎46. 炒海瓜子◎47. 炒蟹腳◎48. 糖醋魚◎49. 檸檬魚片◎50. 宮保魷魚◎51. 炒花枝◎52. 鐵板鮮蚵◎53. 鹽酥蝦◎54. 宮保蝦仁◎55. 醬淋鱈魚◎56. 西芹雙魷◎57. 鳳梨花枝◎58. 蝦仁滑蛋【尚青又均衡的蔬菜快炒】66健康炒的基本法則 67◎59. 小炒四季◎60. 雪菜肉絲◎61. 白玉花椰◎62. 苦瓜鹹蛋◎63. 乾煸長豆◎64. 火腿扁豆◎65. 奶油玉米◎66. 青豆火腿◎67. 醬爆青椒◎68. 粉絲白菜◎69. 絲瓜麵筋◎70. 豆瓣箭筍◎71. 炒山蘇◎72. 毛豆蝦仁◎73. 香菇筍片◎74. 家常甜豆◎75. 培根花椰◎76. 炒菠菜◎77. 燒滷筍乾◎78. 炒高麗菜茵◎79. 炒青蘆筍【滑嫩又唰嘴ㄟ蛋、豆腐快炒】79◎80. 家常豆腐◎81. 鐵板豆腐◎82. 麻婆豆腐◎83. 宮寶豆乾◎84. 蝦仁豆腐◎85. 紅燒豆腐◎86. 紹子豆腐◎87. 九層塔蛋◎88. 蔭豉豆腐◎89. 玉米燴蛋◎90. 蔥花烘蛋◎91. 菜脯烘蛋【好呷嘎搭ㄐ的其他類快炒】86◎92. 三色炒飯◎93. 炒雙脆◎94. 炒螺肉◎95. 沙茶雪螺◎96. 紅燒田螺◎97. 炒下水◎98. 韭菜鴨腸◎99. 炒麵◎100. 炒米苔目◎101. 炒米粉