內容簡介
★萌度可愛超吸睛的早午餐時尚秀登場★
保證一打開書立即被「圈粉」
充滿創意早午餐大冒險,想像力爆表的食譜書!
★榮獲日本第3回「料理食譜大賞」大獎★
★讀者盛讚:「我在等這樣的書!」、「美好的假日早午餐!」、
「假日就是想要放輕鬆嘛!」
對於懶懶族、賴床族的我們,難得放假當然要睡到飽啊!
想吃好吃的,又不想搞得太難,
只要常備13種食材.86個美味早午餐就輕鬆完成了!
【帶點探險心來做假日早午餐!】
料理家小田真規子,擅長利用看似平凡的食材,變化出一道道看似早午餐咖啡店精緻及的美味料理, 像是炒飯或義大利麵等等,用一道菜就可以走進另一個世界旅遊。不必出門遠行,也不用花錢花時間,透過雙手,就能創造出實實在在的幸福體驗,將從內心深處支撐著自己。這就是早午餐探險的意義。
★【不管三七二十一先買再說」的品項】
●假日的午餐常常因為食材不足,不自覺就改成外食。有機會上超市時,可將這品項放進菜藍裡:義大利麵、麵線、蕎麥麵、麵粉、罐頭、火腿、絞肉、蛋、牛奶。
★【米飯的假日早午餐】變化多
電鍋裡還剩下一堆沒吃完的飯,飯粒已經失去光澤,看起來可憐兮兮。
可是,只要將飯舀到平底鍋裡,大火快炒,飯粒就會一口氣綻放出耀眼的光芒。
‧登峰造極的炒飯及烤飯
‧和樂融融的天津飯
‧蛋包飯的大冒險
‧用蒸雞肉飯來逃避現實
‧不需要砧板的麻婆豆腐蓋飯
‧色香味俱全的焗烤飯
‧以散壽司表示敬意
★【麵的假日早午餐】義大利麵完勝!
‧午后時分的蛋拌烏龍麵
‧36道義大利麵大連發!
‧義大利麵的調味食譜一覽表
‧勾了芡的厲害炒麵
‧壽喜燒烏龍麵很滿足
‧無負擔的蔬菜蕎麥麵
★【麵包的假日早午餐】漢堡大解放!
沮喪時,如果身邊有能陪自己談天說笑的人,是一件非常幸福的事。
麵包就像這種相處自在的朋友,吃起來比較沒有負擔,也很容易消化吸收。
所以下次放假時,要不要和麵包一起細細品味悠閒時光?
‧時下流行的開放式三明治:Smørrebrød
‧享受非日常的滋味:QQ法式薄餅
‧不用點外送比薩也沒問題:用罐頭做4種比薩
‧美味又澎脈的大漢堡,自己做絕對沒問題!
★【假日的定食餐盤】比外面更好吃喔
哎,總覺得假日在外面吃午餐好開心啊。
「可是很花錢,不可能每週都外食。」「孩子還小,外食有點困難……」
相信這是不少人的困擾,其實只要善用冰箱剩菜,在家也能享受外食氣氛的餐點!
‧利用昨天剩下的絞肉:沖繩小餐館的塔可飯
‧利用昨天剩下的雞肉:烤雞店的蔥烤雞蓋飯
‧利用昨天剩下的牛肉:燒肉店的蔥鹽牛小排定食
★【各式各樣的假日早午餐】可以帶去野餐唷
‧帶著炸物三明治去野餐
‧不像話的大白天下酒沙拉
‧生火腿水果沙拉
‧煙燻鮭魚芝麻葉沙拉
‧烤牛肉水芥菜沙拉
作者小田真規子希望藉由「早午餐」的探險,讓大家因為要上班的壞心情煙消雲散,充分享受假日的點點滴滴後,又回到平常的軌道,日日是好日喲!
作者介紹
小田真規子
料理研究家、營養師。「Studio Nuts」的創辦人,除了開發食譜及擔任食物造型師外,也負責監修國中技術、家庭教科書中關於料理的部分,從各式各樣的角度滿足飲食需求。以「任何人都能做,考慮到健康,簡單又好吃的料理」為宗旨的著作超過100本,其中介紹料理的基礎與做起來放的常備菜的書皆為暢銷書。著有《一個人的小鍋料理》、《越簡單越健康!看圖學做100分營養料理》、《超圖解新手料理課》、《懶惰鬼的幸福早餐》,其中《一日幸福早餐》一書入圍2016年料理食譜大賞in Japan決選作品。
谷綾子
編輯。經手過的作品有《一日幸福早餐》、《最近我有點脆弱或許是因為每天都隨便亂吃》、《比喻的技巧》、《便便國字練習簿》《失敗圖鑑》等等。包括創刊號《心靈的奧妙 為什麼?怎麼會這樣?》在內的〈快樂學習系列〉累計賣超過200萬本。
賴惠鈴
因為不想每天在固定的時間,去固定的地方做固定的工作,所以開始當起只能自己跟自己對話的自由譯者。過去創作文字,現在翻譯別人創作的文字,希望某天能聰慧到有本事創作與翻譯並行不悖。
目次
目次
【LUNCH MENU】
以下的目錄也可以當成菜單使用。
在興高采烈地思考要吃什麼的時候,
在問家人「想吃什麼?」的時候,
不妨將以下的目錄當成菜單來用。
【NOODLE】
\麵的假日早午餐/
陉「懶洋洋」是最完美的調味料:午后時分的蛋拌烏龍麵
陉如果吃膩了一成不變的烏龍麵:清湯掛麵的風味升級版
陉放上「令人驚艷的炒豆芽菜」:速食麵特別篇
陉只要有「芝麻醬」就能調味了:芝麻擔擔麵
陉我們家的餐桌、亞洲的路邊攤:麵線派對
陉畫地自限的麵線
陉告別「一大鍋熱水」:11點的奶油義大利麵
陉萬用麵粉!
陉36道義大利麵!
陉義大利麵的調味食譜一覽表
陉以「少油煎炸」的方式代替天麩羅:無負擔的蔬菜蕎麥麵
陉用附的醬料包來做:那道勾了芡的炒麵
陉讓雞蛋吸飽重口味的醬汁:尾的壽喜燒烏龍麵
陉出乎意料的小知識:午餐營養學
【RICE】
\白飯的假日早午餐/
陉介於炒飯與烤飯之間
陉炒飯、烤飯的版本象限
陉每週日是蛋包飯之日!蛋包飯的可能性
陉兩人一起吃的兩種「燴料」:和樂融融的天津飯
陉在感嘆「沒有青菜」之前:1根小黃瓜也是不容小覷的青菜
陉用電鍋做出異國風味:用蒸雞肉飯來逃避現實
陉大膽地放上一大堆配料:用電鍋煮出營養均衡的飯
陉沒有市售的「醬料包」也沒關係:不需要砧板的麻婆豆腐蓋飯
陉從「快速解決一餐」到「好好吃飯」:納豆與另一碗蓋飯
陉只要一個平底鍋就能搞定:色香味俱全的焗烤
陉完蛋了!沒煮飯:即便如此還是想吃飯
陉家常菜也能靠「企畫」增添樂趣:飯糰的俄羅斯輪盤
陉不那麼正式的宴客餐點:以散壽司表示敬意
陉懶惰鬼Presents:見不得人的肉蛋飯
【BREAD】
\麵包的假日早午餐/
陉時下流行的開放式三明治:Smørrebrød
陉只有蛋的三明治×只有斑馬的動物園
陉享受非日常的滋味:QQ法式薄餅
陉不用點外送比薩也沒問題:用罐頭做4種比薩
陉最近蔬菜好像吃得太少了:塞進口袋餅的蔬菜
陉鬆餅戰爭一觸即發!
陉沒有調理碗也能做漢堡肉:解放漢堡
陉下雨天的回憶:用鬆餅粉做手撕麵包
【ONE PLATE】
\假日的定食盤餐/
陉利用昨天剩下的絞肉(1):沖繩小餐館的塔可飯
陉利用昨天剩下的雞肉:烤雞店的蔥烤雞蓋飯
陉利用昨天剩下的絞肉(2):簡餐店的乾咖哩
陉利用昨天剩下的牛肉:燒肉店的蔥鹽牛小排定食
陉利用昨天剩下的生魚片:日本料理店的3種口味醃漬海鮮蓋飯
【VARIOUS】
\各式各樣的假日早午餐/
陉天氣很好,可惜沒有節目:帶著炸物三明治去野餐
陉吃太多了,想清清腸胃:健胃整腸沙拉
陉今晚要出去吃飯,所以不想吃太飽:前菜草鍋
陉希望能更有假日的感覺:不像話的大白天下酒沙拉
陉生火腿水果沙拉
陉煙燻鮭魚芝麻葉沙拉
陉烤牛肉水芥菜沙拉
陉什麼都不想做了……:甜麵包配咖啡