★《防彈飲食》作者、防彈咖啡創始人最新著作
★《紐約時報》暢銷排行榜
★亞馬遜讀者5顆星評價
★全方位斷食指南，科學分析斷食機制及效益
★不需執行特定飲食法與時程
★累計幫助無數讀者減重100萬磅

生物駭客介紹最新斷食科學，提供斷食工具箱，
教你根據性別、基因、個性打造個人化的斷食方法，
練就身體健康的防彈能力。

「防彈咖啡」創始人戴夫．亞斯普雷提倡的「防彈飲食」近年風靡全球，藉由「生物駭客」技術，揮別困擾現代人的各種文明病，不僅能夠減重，更換來高品質的生活與健康。在新作《防彈斷食》中，他更進一步整理十多年來的斷食心得與祕訣，目的就是要讓更多人知道：「斷食」並不等於受苦、挨餓、脾氣暴躁，反而可以樂在其中。

防彈斷食的特色
1早晨不進食、但喝一杯防彈咖啡，能幫助你進入較長時間的斷食。
2選擇個人適當的進食時段，避開會傷害身體的加工食品，搭配多元化的攝食組合、運動、睡眠和營養補充品。
3讓身體的新陳代謝功能提升，避免脂肪堆積，讓身心達到最佳狀態。

防彈斷食的效益
1燃燒身體脂肪。
2幫助腸道自癒。
3激發身體自我清理（細胞自噬）和排毒的過程。
4降低罹患絕大多數慢性病的風險。
5促使身體製造更多幹細胞。
6改善胰島素的敏感度，降低罹患第二型糖尿病的風險。
7減緩因氧化壓力而造成的衰老。
8降低發炎——包括大腦神經發炎和腰部贅肉。
9提升情緒狀態，建立自信。
10改善你與食物的關係。
11提升你進入靈性和冥想狀態的能力。

容易引發渴望，使斷食變得困難的促炎性食物
1高草酸鹽食物（能誘使身體製造難以消除的鈣結晶）：芝麻、大豆、生的羽衣甘藍、菠菜、甜菜、甜菜根。
2高組織胺食物（含有引發過敏和渴望食物的神經傳導物質）：魚露、隔餐的魚、隔餐的豬肉。
3植酸（抑制蛋白質消化）：豆類、穀物、小麥、豆科植物。
4焦酥和烤焦的肉類、穀物，或蔬菜：高溫烹調下會產生毒性化合物。
5防彈飲食中不建議但尚可接受的高凝集素食物：番茄、馬鈴薯、甜椒、辣椒、茄子、豆類、鷹嘴豆。

為了順利斷食，你應該將哪些食物踢出你的飲食名單
1豆漿、果汁、低卡飲料、汽水、運動飲料。
2玉米、大豆、甜菜根、甜菜、羽衣甘藍、芥藍、菠菜、茄子、甜椒、番茄。
3乳瑪琳、基因改造油品、工業製豬油、蔬菜油、種籽油、芥菜籽油、花生油、棉籽油、葵花油、紅花油。
4奶粉、脫水牛奶、大豆蛋白、小麥蛋白。
5包裝沙拉醬料、酪蛋白酸鈣、水解小麥蛋白、味精、水解酵母。

斷食可補充哪些營養品
1活性碳：吸收腸道內的毒素和化學物質，並抑制食慾。
2蛋白質分解酵素：分解不需要的蛋白質，提高身體自我清理的自噬作用強度，把細胞垃圾排出體外。
3適應原草藥：包括紅景天、聖羅勒、人參、靈芝等等。當你在斷食期間出現低血糖症狀，易怒、睡眠品質變差時，可以幫助你度過壓力反應。
4將抗氧化劑補充品減量，給身體新陳代謝一點壓力，提高自噬作用速率。
5維生素C、 B群等水溶性維生素可在空腹時服用。維生素A、D、E等脂溶性維生素，在用餐時段服用。

睡眠與斷食的關係
1斷食期間釋放腦內啡，輔助你達到深層的自然睡眠。
2晚餐和睡前至少間隔三小時以上，降低血糖指數與體內發炎反應。
3睡前進食，血糖和胰島素濃度高，身體能量用在消化作用上，使你更難入睡。
4晚餐（睡前三到四小時）吃少量的白米飯和地瓜，有助於舒緩焦慮，幫助你睡得更沉更安穩。

斷食對大腦好處
1斷食使血管和淋巴系統中的毒性物質減少，大腦開始接受健康無毒的血液，讓它運用資源時變得有效率，人的感覺會變得敏銳，專注力提升。
2斷食可以重新設定大腦的代謝，加速清除故障細胞，包括會導致多發性硬化症的免疫細胞。
3斷食有助於改善血液循環，維護認知功能的健康。
4透過斷食產生的酮體會幫助鎮定大腦膠質細胞，提高神經元的工作效率，讓人思考更敏捷。

專屬女性的斷食策略
1懷孕期間絕對不可以斷食。
2年過四十或體重嚴重超標，在展開斷食計畫的前一個月，早餐做些改變：喝杯茶、吃點蛋、一片肉類、鮭魚和酪梨。原則是確保其中沒有碳水化合物。
3斷食的那一天不要太積極健身。早餐喝防彈咖啡，幫助細胞的自我清理、加速燃燒脂肪。

本書介紹的斷食技巧，除了幫助身體修復，甚至能夠運用在社群媒體、菸、酒等現代人為上癮事物，乃至仇恨、謊言等心理狀態。斷食絕對不只是一種「讓自己變瘦」的手段，這本書要告訴你的是：藉由身心靈的「捨離」，克服不必要的恐懼、拿回生活的主控權，並且找到更好的自己。

戴夫．亞斯普雷（Dave Asprey）
防彈咖啡創始人，防彈公司（Bulletproof company）創辦人。三次登上《紐約時報》暢銷書作家，主持排名百大的「防彈電台」（Bulletproof Radio）podcast節目，並接受過各大媒體數百次的人物專訪，包括《男士健康》（Mens Health）、《戶外探索》（Outside）、《連線》（Wired）、《時尚》（Vogue），以及福斯新聞網、《夜線》（Nightline）、《奧茲醫生秀》（The Dr. Oz Show）、「喬羅根世界」（The Joe Rogan Experience）podcast與CNN。

亞斯普雷被稱為「生物駭客之父」，過去二十年來，他與世界知名的醫生、研究人員、科學家與神祕學家合作，開啟了快樂與身心表現的新境界。他也是健康空間的投資人，同時是防彈媒體（Bulletproof Media）、升級實驗室（Upgrade Labs）、真黑（TrueDark）與四十年之禪（40 Years of Zen）的創辦人與執行長。想得知更多資訊，可參見DaveAsprey.com。

林麗雪
吳大猷科學普及著作獎譯作類金籤獎得主。

台灣大學政治學系畢業。曾任職國會助理、記者與編輯。喜愛大自然與有生命力的人、事、物，熱愛文字工作。

譯有《政治秩序的起源》（下卷）、《當收入只夠填飽肚子》、《英雄：大屠殺、自殺與現代人精神困境》、《自由的選擇》、《大掠奪：華爾街的擴張和美國企業的沒落》、《規模的規律和祕密》、《三零世界》、《解讀民粹主義》、《一次讀懂政治學經典》、《荒野之子》、《湖濱散記》等書。合譯有《後真相時代》、《獲利團隊》、《美國金權》等書。

前 言 斷食幫你找回最佳狀態
第一章 斷食只在一念之間
第二章 啟動你的分子機制
第三章 斷食的各種方式和階段
第四章 斷食延壽
第五章 斷食有助好眠；好眠有助斷食
第六章 為健康和體能斷食
第七章 為心智和心靈健康斷食
第八章 善用補充品微調斷食效益
第九章 斷食方式男女有別
第十章 全方位斷食指南
結 論 斷食帶你找回寧靜
致 謝
附 註