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一般分類:
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工商企管
東京必訪22間極上居酒屋
編/著者:
太田和彥
出版社:
出色文化-出色文化
出版日期:
2019-01-15
ISBN:
9789869695671
參考分類(CAT):
參考分類(CIP):
畜牧水產品業;飲食相關行業
優惠價:
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$450
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內容簡介
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內容簡介
《東京必訪22間極上居酒屋》
一舉介紹由身為居酒屋達人的作者發揮獨到眼光,
判定「日後必定能成為老店」的22間東京新世代居酒屋!
●內附拉頁地圖及店家資訊
除了基本的電話地址之外,也刊載了營業時間、店休日、座位數、可否刷卡、有無禁煙、交通方式……等,隨身帶著走,馬上擁有22間東京必訪居酒屋的口袋名單!
●依照四季區分,詳細介紹不可錯過的當季美味!
冬天的牡蠣、鰤魚,春天的貝類、野菜,夏天的初鰹、香魚,秋天的秋刀魚、蕈菇……看每間居酒屋的老闆如何運用巧思,發揮在名店修業練就的高超手藝,以當季才有的新鮮食材做出讓人讚不絕口的美食佳餚!
●日本酒愛好者不可錯過的酒款大集合
不論是冷酒還是熱酒,能讓人一杯接一杯的就是好酒!書中介紹多款讓人心神嚮往的日本酒,有些甚至是連達人也沒聽過的私房好酒。熱到幾度最好喝、配上什麼樣的下酒菜喝起來最痛快,掌握點酒點菜的技巧,讓居酒屋老闆對你刮目相看!
●達人帶路,體驗獨特的居酒屋文化
以顧客的角度詳細觀察,從各個店家的地理位置、店內擺設、菜單介紹、客層組合到老闆與客人的相處模式,透過簡潔有趣的文字解說,讓人宛如也來了一趟居酒屋之旅。不妨跟隨達人的腳步,在居酒屋裡品嘗微醺的人生滋味吧!
一年四季都能盡情享受日本獨特的居酒屋文化!
從二次大戰前到現在,日本的居酒屋已經堂堂邁入第三代了。現在日本居酒屋,已經不像以往那樣是「歐吉桑下班後相約喝酒發牢騷」的地方了。在日本酒熱潮和女性同胞們的推波助瀾下,店家不論是在酒單、菜單、裝潢、服務和氛圍上都越發講究,讓居酒屋搖身一變成了時尚餐廳的代表之一。
本書作者為日本知名的居酒屋評論家,書中介紹的22間店都是作者掛保證推薦「將會成為老店的居酒屋」。若有機會來到東京,請務必要抽空前往這些格調高雅、能體會老闆用心的待客之道、感受日本人無微不至的接待精神,又有美酒佳餚相伴的居酒屋,規劃一趟東京必訪的居酒屋小旅行吧!
□500日圓有找,CP值超高
□鄰近車站,走路幾分鐘馬上到
□現今最難訂位的排隊名店
□頂級奢華的無菜單料理
□只供應非主流的在地夢幻酒款
□遠離鬧區,品嘗媽媽的味道
作者介紹
太田和彥 Ootakazuhiko
1946年出生於中國北京,在日本長野縣長大。是設計師也是作家。畢業於東京教育大學(現今的筑波大學)教育學部藝術系。曾任職資生堂宣傳製作室藝術總監,之後自立門戶。2001~2008年期間擔任東北藝術工科大學教授。喜歡在工作閒暇之餘造訪日本各地的居酒屋,發表了許多相關著作。著有:《居酒屋百選》、《日本居酒屋放浪記》、《京都獨酌》、《超‧居酒屋入門》(以上由新潮文庫出版)、《究極居酒屋》(新潮新書出版)、《太田和彥的居酒屋酒款一覽(決定版)精選204》(新潮社出版)、《太田和彥的東京漫步與居酒屋》(河出書房新社出版)、《東海道居酒屋五十三次》、《居酒屋的鷗歌》(以上由小學館文庫出版)、《居酒屋的奧之細道》(文春文庫出版)、《孤旅‧獨酌》(京阪神Lmagazine社出版)等多數。現正參與日本BS11頻道節目《太田和彥的隨性之旅‧美酒佳餚》的拍攝。 譯者介紹 婁愛蓮
出生於台中,從事英、日文翻譯寫作多年,崇尚自由,熱愛旅行,喜愛各國特色文物、建築及風情。