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飲食烹飪
韓式家常便當:118款韓食主菜x湯品醬料x醃漬小菜x點心x...
編/著者:
盧愛利
出版社:
樂思文化
出版日期:
2018-10-01
ISBN:
9789869682817
參考分類(CAT):
參考分類(CIP):
飲食;烹飪
優惠價:
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定價:
$450
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內容簡介
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內容簡介
料理研究家的口袋食譜,
適合做便當菜的韓式料理,
滿足想吃韓式料理的胃。
吃好料!吃健康!吃好飽!吃好省!
本書作者分享多年實務經驗(包便當的經驗),專業解說,清楚簡單,家常食材取得容易,就算廚房新手也有信心做出美味便當菜,而且還是韓式料理哦!
1.包便當前一定要知道的重點!
順序很重要,不容易漏出,打開那一刻仍然色香味俱全。
2.早上想多睡一點,午餐還要有小確幸!
中午不想隨便吃吃打發一餐,不用排隊去餐廳也能吃道地韓食!前一晚先準備好的主菜&湯,比美韓式餐廳的便當菜就完成了!
3.不想提太重的便當去上班、上學!
中午没什麼時間吃飯、帶便當太重?那就試試韓式肉餅蓋飯、韓式豬肉菜包飯……或飯糰,或西式料理,任君選擇。
4.每天都想換個心情,今天想減肥、明天吃大餐、後天要和家人去郊遊……依各種情況準備的便當。
減肥餐不是只能吃沙拉;想吃大餐時,準備超級豐盛的高級料理便當來滿足挑剔的胃;孩子或家族郊遊、朋友聚會,分享快樂的便當套餐。
5.利用周末準備的醃漬小菜、常備菜。
學會韓式調醬方式,輕鬆準備便當配菜、常備菜。
本書特色:
1.韓食的主要精隨──調醬、醃漬,全部到位,想做韓國菜變得很容易。
2.從調味烹煮到準備裝入便當的技巧,步驟圖解詳細,本書收錄合適做為便當菜的118款韓食主菜x湯品x醬料x醃漬小菜x點心x異國輕食料理。
3. 讓同事、同學羨慕的韓式便當,午餐吃得更好!還不用去外面排隊上餐廳買。而且是自己動手做的安心料理便當,不再因為外食而水腫。
4.準備和烹煮過程解說清楚,以及各種小提示,讓讀者掌握每道菜成功的祕訣。
作者介紹
盧愛利노애리 料理研究家。認為料理需要美味、營養兼具,以及最重要的就是實用性。 在大學時主修食品營養,之後設立料理課程,正式走上料理這個行業。曾有四年時間在私人料理研究所擔任首席研究員,開發材料以符合現狀和美味的菜單,累積增加實務經驗。此後在各媒體教授料理課程,以及在食物成分(Food Content)節目負責菜單開發,外食菜單顧問等工作。 讀者們可以參考相關著作《不需要小菜的米飯料理(暫譯名)》及作者第二本著作《韓式家常便當》,可以獲得與100%現實生活符合的便當食譜。 作者在職場生活中所準備過的便當,和為了重要的人所準備的便當等,因為是自己實際包過的便當,可以說是最貼近生活、實用的食譜。包便當的重點和順序等,各個詳細的資訊在本書中都將介紹,因此一定可以讓讀者達成──夢想中的便當生活!厭倦外食或捨不得休息時間的人,以及不喜歡每一餐都隨便吃的人,在本書中都可以獲得滿意的答案。 譯者介紹 楊雅純 畢業於國立餐旅學院,具有丙級廚師證照。之後再進修,畢業於南台科技大學英語系,於2004年至韓國梨花女子大學研習韓語,並取得韓檢定高級證書。 回國後便開始參與許多韓語翻譯工作。擔任過面板廠韓語翻譯,現為生物科技廠外銷業務主管。翻譯作品不僅跨足韓國電影連劇、書籍、雜誌等,也積極接觸其他各國文化及語言。翻譯作品啟動夢想的第二人生、懷疑你的血管、小窩輕改造等約十本以上作品。