《日日手揉小吐司》
　　輕鬆揉麵3分鐘，

　　無奶油、無雞蛋，

　　剛剛好的輕盈口感Ｘ剛剛好的小巧份量，

　　家用烤箱就能烤出鬆鬆軟軟的山型小吐司，

　　每天享用最新鮮的烘焙香味。


　　●參照本書製作吐司的優點


　　1.使用磅蛋糕模，讓新手也能成功烤出吐司

　　使用了磅蛋糕模，

　　比一般吐司模體積小，

　　因此即使是家用小烤箱，

　　也不用怕溫度不均而失敗。

　　第一次製作的人，

　　也能放心嘗試，順利烤出美味吐司。


　　2.不使用奶油、蛋，材料簡單

　　只使用麵粉、乾酵母、水、砂糖、鹽這5種

　　隨手可得甚至是家中現有的材料。

　　不需要使用到雞蛋及奶油，

　　因此吃起來除了健康之外，

　　會過敏的人也能安心食用。


　　3.用少量酵母揉出美味麵糰

　　使用少量酵母，

　　讓麵糰慢慢發酵熟成，

　　烤出來的吐司香氣馥郁且隔天依舊柔軟，

　　也因時間較長，

　　即使是第一次製作的人也容易掌控時間，

　　不用擔心超過時間而產生酸味，

　　這點讓新手很安心。


　　4.揉麵時間僅需3分鐘

　　本書所介紹的每一款吐司，

　　全都只需要揉麵3分鐘即可。

　　不用花費力氣、不用反覆摔麵，

　　讓大家都能輕鬆享受做吐司的樂趣！

好評推薦


　　★★★★★亞馬遜讀者五顆星推薦★★★★★


　　解說得很清楚，第一次製作的人，也能照著做出來，是一本值得推薦的好書。


　　作者的配方讓我感受到了食材原本的美味。照著詳細的步驟圖製作，一點也不難，不過因為我的磅蛋糕模比較大，發酵後的形狀就變得比較扁，沒有書上的那麼好看，所以我想要買兩個17.5cm的磅蛋糕模，這樣就可以一次做出兩種口味了。


　　只要麵粉、乾酵母、水、砂糖、鹽這5種材料，就能做出好吃的吐司，不使用奶油和雞蛋，容易過敏的人也能食用。我做了豆漿吐司、黑胡椒起司粉吐司、核桃吐司，新鮮出爐，家人們都吃得很開心。

 

幸榮 (ゆきえ)

1979年出生於廣島縣，曾活躍於電視上，之後因長女出生而投入麵包的製作。在Bäckerei W+haus 擔任麵包助手的同時認真學習麵包的知識；並於2010年起，在不使用雞蛋及奶油，僅使用少許酵母製作麵包的自家烘焙教室「toiro」，提出貼近每日生活的麵包烘焙概念。有《あかちゃん、こども、おとなのパン》(アノニマ・スタジオ)、《「ちょっとのイースト」で作るプチパンとベーグルの本》(主婦と生活社)、《何度も作りたくなる四季のパン》(文化出版局)等多本著作。
toiroyukie.com