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    五星級常備菜╱省時輕鬆、美味豐盛
    編/著者: 李耀堂/林晏廷
    出版日期:2018-07-01
    ISBN:9789869636957
    參考分類(CAT):
    參考分類(CIP): 飲食;烹飪

    優惠價:85折,323

    定價:  $380 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    專業五星級常備菜,
    20分鐘做出獲得滿堂彩的料理!
    方便、安心、美味、變化多!

      由金牌廚藝名師李耀堂+經營自然農場「晏廷歐亞農場」栽種各式生菜、香草、食用花的「生菜女王」林晏廷,聯手特選食材運用到平日的常備菜裡,從自製調味料、醬料、高湯、醃漬菜到主菜(肉類、海鮮、蔬菜、乾貨),以及了解食材本身特性、烹調技巧、保存方式……讀者在家只要照著書中食譜,從煎、煮、燙、炒、烤、燉到涼拌,都能省時輕鬆,成功快速端出好吃、變化多、方便又賞心悅目等餐廳級的豐盛料理,隨時享受烹飪的樂趣!


      健康、均衡和美味的飲食由自己把關!不論是和家人、朋友分享,或是一個人盡情享用,都很幸福!


      ‧從食材的特色、適合烹調方式到前置作業、保存方法,本書通通不藏私一次全公開,讓料理功力大升級!

      ‧不只是每日家常的常備菜,也可以帶便當、野餐甚至是宴客菜色。

      ‧本書全彩,內容主題兼顧知識、實用、技巧和美味。

      ‧24種自製調味與醬料、3種萬用高湯、9樣風味小菜、55道包含肉類、海鮮、蔬菜和乾貨食譜,詳實圖解,在家就能輕鬆做出五星級的佳肴。
     
    作者介紹
    李耀堂

    ◎現任:南開科技大學專技助理教授、大愛電視台常駐廚師、瑞康屋烹飪老師

    ◎著作:《第1本素西餐料理書》、《鮮作手工抹醬100》、《油煙輕鬆煮》、《米饌饗宴》、《素食好健康》、《原住民美食》、《健康美味豬》、《好男人愛下廚》、《神奇米飯力量大》

    ◎得獎紀錄
    2013韓國國際烹飪美食大賽個人展示菜金牌
    2013馬來西亞世界烹飪大賽金牌
    2012 第一屆大甲媽祖「福佑平安]」媽祖宴金牌
    2011 第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌
    2010第六屆韓國國際美食養生大賽金牌
    2010 兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎
    2010 第一屆行政院客委會客家莚席料理比賽金牌
    2010  FDA行政院衛生署優良廚師
    2008第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌
    2007第一屆台北中華素食展金廚獎

    林晏廷

    ◎現任:晏廷歐亞農場場長

    ◎著作:《生菜女王》
    被喻為「生菜女王」的林晏廷,是台灣種植生菜的奇人。她在高海拔地區成功種植生菜,一手打造「晏廷歐亞農場」生菜王國,從此以後台灣也能有美味的生菜可食!拼下這片天的她帶動許多後進效仿,至今仍走在產業前端,不斷引進新品種,並推廣健康品食方式。