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飲食烹飪
你的料理最美味 - 85道食譜與10篇料理手記
編/著者:
長尾智子
出版社:
大藝出版(大鴻藝術)
出版日期:
2018-05-09
ISBN:
9789869595834
參考分類(CAT):
參考分類(CIP):
飲食;烹飪
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內容簡介
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內容簡介
《你的料理最美味:85道食譜與10篇料理手記》
這是一本陪伴你一起料理、
讓下廚變得更開心的食譜。
不久之後你會發現,對你來說最美味的,
是自己的料理。
許多人都覺得自己廚藝不好。不過,大家偶爾也會有這種感覺吧?明明作法和平常一樣,怎麼今天的料理出乎意料地好吃!這是為什麼呢?
本書作者長尾智子認為,應該是因為在料理的當下,自己是以自然率直的心情下廚,不求一定要成功,也不過於小心謹慎。而是與手中的食材對話,不勉強自己、也不求一定要成功,下廚才有樂趣。用這種態度下廚,自然會成功。
當眼前冒著溫暖香氣的是自己經常做的料理,這一刻你將意識到,原來下廚不是為了任何人,而是為了自己。可以永遠對料理抱持興趣,享受做菜、品嘗的樂趣,是多麼幸福的一件事啊。
既然如此,就用真心面對食材,先為自己下廚吧。最後的成果可以和家人品嘗,也可以找來親朋好友一起分享。或者偶爾獨自靜靜享用。
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作者介紹
長尾智子(Tomoko Nagao)
料理搭配設計師。平時從事食譜寫作與料理隨筆書籍創作,並於雜誌擁有相關專欄發表。同時也從事咖啡店與餐廳的菜單設計,以及食品和食器的商品開發等。
相信「只要越來越多人願意下廚,世界就會改變」。希望「深入開發讓下廚變得更有趣的香料料理」。主要著作有《單鍋料理》、《長尾智子的日日變化料理》、《長尾智子的料理1、2、3》(以上均為暫譯)等。 譯者介紹 賴郁婷
台大日研所畢。曾任職出版社編輯,現為專職譯者。熱愛從翻譯中學習認真生活。