歡迎來到Google的廚房！日子越來越忙、身體越來越差？三餐不正常的藉口越來越多？生活忙翻了更要吃得健康！這回矽谷大廚到你家，告訴力有未逮的你該怎麼做！不要逃避！如果你是這樣的人──◎我每天都累得要命！查理只要一杯特製小麥草汁、一個包滿蔬果的捲餅，就能幫你消除疲勞，比醫生還有效！◎我下班後都來不及做菜啊啊啊啊啊──查理公開屬於Google的廚房祕技，怎麼購買、備料到儲存，從菜市場一路說到你家的流理台、冰箱與食品櫃，告訴你節省時間其時很簡單！◎「怎麼又是這幾道！」：永遠被家人嫌棄──要餵飽來自世界各地、擁有不同喜好的Google員工，只有查理最有資格教你如何變化出全球各地不同風味的出色料理！◎打卡都來不及了，誰來告訴我要怎麼吃早餐！？Google工程師是世界上最忙碌的一群，查理發明出「拿了就走」的簡便飲食，讓你即使在等紅燈的一分鐘內也能順手吃到營養！專業推薦有機食材專欄作家 朱慧芳法國國際美食協會秘書長 洪昌維CloudMosa創辦人 (Google早期員工) 沈修平※書腰附有本土替代性食材推薦表，方便您選擇在地有機食材。早餐，查理說：要有好精神，就不該只吃香腸、雞蛋與咖啡！→Google員工都吃：香蕉花生醬捲餅＋綠茶杏桃多穀類早餐＋奶昔其諾中餐，查理說：下午有沒有足夠的力氣創造業績，中餐是關鍵！→Google員工都吃：春卷＋大頭菜蘑菇湯豆腐沙拉＋蘆筍蘑菇披薩下午茶，查理說：你需要休息，並來些簡單的點心補充能量！→Google員工都吃：地瓜司康薄荷巧克力布朗尼晚餐，查理說：除非你還要加班，不然就放縱一下啦！→Google員工都吃：羊肉漢堡佐黃瓜優格醬香煎鱸魚干貝佐薄荷豆醬查理‧艾爾斯是Goolge的傳奇， 於Google於創立初期即被聘雇，目標是請他為員工烹調能增添活力與健康的食物，後來被喻為Google非正式的文化長，是打造Google好玩、營養和高生產力環境的重要功臣。在Google的員工餐廳成為公司最吸引員工的福利後，極度重視人才的各大矽谷知名科技公司紛紛跟進，查理因此成為改造矽谷飲食文化的推手，為矽谷加入最美妙的調味。查理不刻意排斥油脂、碳水化合物；鼓勵吃發酵食物與生食；他也喝啤酒與吃巧克力──誰說健康的食物就一定不好吃？這回矽谷大廚到你家，告訴你如何將食材萬用、自製最多變化的料理、卻又兼顧美味與健康，讓你變身家裡的廚神！ 「查理一手改造矽谷的飲食文化，讓人們覺得舒服和幸福。」──Google創辦人 賴利•佩吉「查理為我們（Google）創造了文化。」──Google執行董事長埃里克‧施密特

查理‧艾爾斯曾任Google第一號大廚，因創立獨特的矽谷飲食文化而聞名，也曾擔任舊金山的死之華樂團(Grateful Dead)的廚師。1999年於Google擔任主廚，目標是透過食物讓4000名員工充滿活力與創造力；Google的員工餐廳因而被稱為「查理咖啡廳」（Charlie’s Café），瞬間變成矽谷的知名地點。查理於2005年離開Google，他不僅留給Google具有世界風的多樣化食物，更鼓勵人們在烹煮美食的同時也友善地對待環境。譯者簡介 程芸美國紐約大學餐飲管理碩士，譯有《葡萄酒的故事》、《葡萄酒教父：羅伯‧派克》與《咖哩群像：印度料理文化誌》等書。

有機食材專欄作家 朱慧芳 「查理一手改造矽谷的飲食文化，讓人們覺得舒服和幸福。」──Google創辦人 賴利•佩吉「查理為我們（Google）創造了文化。」──Google執行董事長埃里克‧施密特「查理‧艾爾斯是才華洋溢的廚師，他的才華在《歡迎來到Google的廚房》一書中再次展現無遺。本書將食物與技巧巧妙結合，有助於我們擁有健康的生活。」──凱薩琳‧科拉，作家與料理鐵人廚師「廚師查理烹調的料理既美味又營養，是Google早期成功的祕訣。」──大衛‧懷斯，《翻動世界的Google》作者「查理的烹調讓我欣賞之處，就在於他對新鮮食材與風味的組合那永無止境的好奇心與致力於健康飲食的決心。」──蔡明昊，公共電視節目Simply Ming的主持人暨執行製作「很高興終於看到一本由深具有趣背景的人所撰寫的烹飪書，這不單只是食譜書而已。查理的故事風趣幽默，其社會觀點與食譜讓你渴望徹底改變對食物與用餐的看法。」──肯‧奧里哥克里歐，餐廳行政主廚與老闆

矽谷大廚到你家聰明的選擇聰明如你， 為什麼不聰明選擇你的食物呢？ /// 10快速、生鮮與有機/// 12嘗有機/// 14吃生食/// 2 6發酵的魅力/// 38聰明的食品櫃食品儲藏櫃是廚師的資料庫/// 42什麼人有什麼樣的冰箱冷凍庫/// 64我們的冰箱造就了我們/// 74更多的廚房必需品/// 96聰明的食譜我的一天就從這裡開始/// 106休息一下/// 136放鬆時刻/// 186振作精神/// 230索引、食材購買來源與致謝/// 250