誰說蛋糕要用烤箱烘烤？就算沒有烤箱也可以做出美味多變的蛋糕點心！　　無論是蓬鬆可口的蛋糕或是布丁、餅乾、甜甜圈、蛋糕卷等，只需準備一只平底鍋，就可以驚奇的變化出各式各樣的小點心。因為不使用烤箱烘烤，所以毋須在意烤箱的溫度控制，以及烘烤過後的清洗整理，讓你簡單製作，輕鬆整理！即使是針對製作點心的初學者也能夠安心學習。因為在家即可製作出美味可口的點心，所以更能讓你輕鬆享受製作的樂趣喔！　　本書收錄了57道簡單卻受歡迎的人氣蛋糕&點心，不論是烘烤、蒸炊、油炸類的點心通通難不倒！可依點心類型來區分，有適合每天享用的迷你小點心、各式各樣的小餅乾、混合材料就能烘烤的簡易蛋糕、百變搭配的薄餅、蛋糕卷大集合等等，因為在家就可以簡單做出，就算天天做、天天吃也不會膩！　　利用一般家中現有的材料，再加上是平時所慣用的平底鍋，製作點心真是省時又便利！只要運用巧思稍微裝飾一下，還能當禮物喔！本書特色　　★用平底鍋變化出簡單又受歡迎的蛋糕點心，天天做、天天吃也不會膩！　　★新奇易學的內容＋重點步驟圖提示，初學者也能快速上手不失敗。

作者簡介飯田順子　　大學畢業後，邁入社會擔任秘書工作4年。結婚辭職後，開始投身成為專職的甜點烘焙師，並且毅然決然地2次隻身飛往法國留學。回國後，在公司企業和鄉鎮等地方擔任公開料理講座的講師，並在家中開設料理教室，活躍於雜誌及電視媒體等領域中。　　擔任 麵包．點心教室 atelier- feve 的講師www.feve.net/譯者簡介左瑞瑤　　專職日文翻譯者，譯作有《超簡單！平底鍋烤麵包》、《新手餅乾輕鬆做》、《快手蓋飯》(庫克書屋出版)、《1次見效 桿麵棍瘦身》(睿其書房出版)等。

Part　1使用平底鍋輕鬆製作！大家都喜歡的甜點適合每天享用喔！迷你小點心烘烤06.葡萄乾司康08.迷你杯子蛋糕10.墨西哥捲餅11.脆吐司12.脆皮巧克力13.生牛奶糖蒸炊14.滑嫩焦糖布丁16.半熟起司舒芙蕾18.蒸麵包19.中華肉包油炸20.吉拿棒22.甜甜圈23.迷你熱狗（各式各樣的餅乾）24.果醬夾心餅乾25.動物造型餅乾26.燕麥巧克力豆餅乾、大理石餅乾27 .橄欖鹹餅堅果餅乾只要混合就能烘烤！簡易蛋糕28.笑臉香蕉蛋糕30.法式蘋果倒塔32.愛心起司蛋糕34.法式巧克力蛋糕36.橙香蛋糕38.甘藷蛋糕40.紅茶蛋糕41.香草戚風蛋糕.更多的搭配變化！薄餅42.原味薄餅44.可可薄餅46.莓果薄餅48.大豆粉薄餅49.肉桂紅蘿蔔薄餅50.豆漿薄餅51.造型薄餅（特製蛋糕）52.生日蛋糕54.千層可麗餅Part　2 想在特別日子裡製作！私房點心人氣甜點在家即可完成！招待賓客的點心56.可麗餅58.法式鹹薄餅60.鬆餅62.年輪蛋糕64.歐姆蛋糕65.核桃布朗尼（蛋糕卷大集合）66.原味蛋糕卷67.提拉米蘇蛋糕卷/草莓蛋糕卷68.和三盆蛋糕卷/抹茶紅豆蛋糕卷69.栗子蛋糕卷/白巧克力蛋糕卷 品茗時的絕妙搭配！日式點心70.草莓大福72.抹茶蜂蜜蛋糕73.花林糖74.棉花糖米果75.甘藷金鍔燒（水果點心）76.焦糖香蕉77.蘋果奶酥香橙蘇賽特04.製作蛋糕&點心的器具78.製作點心的Q&A