沙拉以簡單的食材、美味的醬汁組合出清爽的口感，征服所有食客對它的鍾愛，無論任何季節都是最受歡迎的開胃菜。　　時下各種輕食當道，沙拉以大量蔬菜和低熱量肉品、海鮮的搭配，最符合養生需求，包括愛美女性滿足口慾又能健美養顏的最佳選擇，都是非沙拉莫屬。　　本書將各種中西式沙拉的用料、醬汁調配出不同風味的口感，讓讀者可以就個人的喜好以及食材的方便性搭配出衛生安全的沙拉，在炎熱的季節享受爽口的美食。　　涼麵則是中外人士百吃不厭的簡餐，不只是它的做法簡單、材料準備容易取得，更重要的是它豐富的口感可以讓忙碌的現代人達到飽足又滿足味蕾的效果，當預算不多又希望吃到好風味的時候，當胃納量不大卻不能不吃的時候，當工作疲累卻胃口不開需要補充熱量的時候，什麼是符合這個需求的選擇？當然是涼麵。　　亞熱帶國家每年有長達半年以上的燠熱季節，需要爽口的食物來補充熱量與維持體能，要吃得清爽讓健康零負擔，又能兼顧美味與養生，沙拉和涼麵都是最值得推薦的兩大美食。　　本書提供39道沙拉與34 道涼麵的作法與圖解，方便讀者按照配方習作，解說詳細，任何人想自己動手做，都可以輕鬆完成，是幾乎零失敗的美食簡餐。本書特色1、精心挑選的經典菜色，您想得到、想不到的都幫您準備好了。2、簡單明瞭的步驟與說明，沒有任何廚藝基礎也能輕鬆上手。3、附註貼心小建議，讓您掌握只有大廚才知道的美味小撇步。4、內容涵括各國特色，可以隨時換口味，滿足天天想嚐鮮的念頭。