告訴讀者各種烹飪的「技巧」，帶領讀者「發現」烹飪的樂趣，和讀者一起「體驗」烹飪的實際狀況。為自己和家人的健康把關，讓你「吃」的更快樂、更安全、更美味！做菜，是生存必備的基本能力！媽媽今天休假嗎？！「好餓喔！有沒有飯吃？」「做菜好像很麻煩」「不知道該怎麼做」……其實，任何人都可以在自己肚子餓的時候、做自己喜歡的食物、填飽自己的肚子。對於不擅長做菜或認為做菜很麻煩的人來說，這本書就是最好的幫手。做菜，是一件簡單而且充滿樂趣的事！從基礎開始學習——這是一本最實用的料理入門書，透過簡單的說明與有趣的插畫，輕鬆引領你進入烹飪世界。如果你是一個不會做菜或是不喜歡做菜的人，看過本書以後，你會覺得做菜是一件簡單而且充滿樂趣的事。從青少年到成年人都應該知道的烹飪基本常識本書不僅是食譜，更記載了各種親手烹飪的生活智慧與知識，透過文字的敘述代替過去由父母口耳相傳的方式，將飲食文化的精髓傳遞給下一代。是培養「飲食生活獨立」的最佳讀物。享用自己親手做的菜近年來我們的飲食生活發生了極大的變化。大多數的人經常靠現成的小菜或便當及微波食品打發一餐，不然就是靠外食解決三餐，一家團聚在餐桌前一起用餐的情景已難得一見。現代人因為生活忙碌，一般家庭很難見到家長與孩子一起進廚房準備三餐的情景，珍貴的飲文化與生活智慧、生活小常識也在這樣的時代變化中逐漸失傳。然而，面對大環境的變化，依照自己的需求選購適當的食材，依照自己身體狀況與經濟能力自己動手料理三餐，從獨立自主的飲食生活開始，培養基本的生活能力，這也是現代人必須具備的基本生活能力。本書不僅是食譜，更記載了各種親手烹飪的生活智慧與知識，透過文字的敘述代替過去由父母口耳相傳的方式，將飲食文化的精髓傳遞給下一代。如果你是一個不會做菜或是不喜歡做菜的人，看過本書以後，你會覺得做菜是一件簡單而且充滿樂趣的事。除了內容豐富且生動有趣之外，大家可以跟著「料理圖鑑」一起動手做做看。從小學生到大學生，甚至是從來都沒有親手做過飯菜的成年人，請大家一起跟著「料理圖鑑」進入有趣的烹飪世界。作者介紹 越智登代子1952年初生於北海道的札幌。曾做過PR雜誌和育兒雜誌的編輯。目前關注老年人問題，教育、育兒問題以及與此相關的家庭和女性問題，並多有著述。著作有畫冊《母親小的時候》（福音館書店）、《餵，你吃過飯了嗎？》（阿斯克講談社）、《現在的問題是男子的老齡化》（共著，日本評論社）、《老來一笑》（共著，婦女生活社）等。平野惠理子1961年生於靜岡縣。畢業於武藏野美術大學。經常作文章的插圖解說，也執筆寫影評。著有《夏威夷島通信》（東京書籍）、《日本的生活和小零碎物件》（青銅新社）、《和海豚成為朋友的方法》（共著，講談社）、《和服，我很喜歡！》（KK暢銷書）、《在山中漫步》（山和溪谷社）、《啊，慘了！》（共著，晶文社出版）等書籍。譯者簡介楊曉婷東吳大學日文系畢業。翻譯作品包括「96公分的滿足（作者：豐田詔子）」、「塗鴨：孩子的畫裏沒有秘密」、「讓創意停不下來的有趣發想書」、「輸給會說話的人不甘心」、「一坪家庭菜園」（以上皆為文經出版社出版）。