50道做起來輕鬆，吃起來味美的佳餚，讓你以一桌健康好料討客人歡心！ 燒一手好菜請客囉！誰說宴客菜一定要又油又膩才體面？本書提供以健康食材與烹飪法所調配出來的五十道好料理，讓做菜的人輕鬆烹飪，讓吃的人放心大啖，吃不膩的五十道宴客菜幫你顧面子！

陳穎仁前中華素食協會理事長、善仁齋素食館董事長學歷專科學校自學進修學力鑑定考試及格經歷北城素食餐廳主廚全省素食之家主廚松林素菜餐廳主廚 禪綠素菜餐廳主廚觀世音素菜餐廳行政主廚千喜屋素菜餐廳總經理中華素食技能發展協會理事長職訓局中餐檢定評鑑委員佛光山佛光會烹飪班講師新竹社區婦女關懷協會素食班講師觀光局中華美食展第一屆模範名廚第二屆教授與名廚研討會主講名廚第一屆中華美食展國際賽個人銀牌團體銅牌第一屆客家美食展菜餚設計及訓練老師大磬企業食品有限公司技術顧問日本九州天然王國技術顧問教育部教師專案素食乙級專任講師喬治中學成人教育班素食講師淡水社區大學素食班講師現任中華素食技能發展協會 名譽董事長社團法人中華中外美饌研究發展協會 常務理事職訓局中餐檢定 評鑑委員育達中學餐飲科 顧問大磬企業食品有限公司 技術顧問桃園餐飲協會 素食專業講師著作素菜真跡 素菜珍饌