體驗台灣的創意與努力－　　透過章首專欄「遇見創意」、內文專欄「餐旅A咖」及書中案例，讀者將體會台灣餐旅業者長期以來如何以創意、意志、專業精神來耕耘事業，尤其是不少業者的人文涵養，更是值得作為年輕讀者的楷模。　　見識全球的精彩案例－　　每一章有若干方塊「環遊世界」，專門報導各國餐旅業者的經典行銷實務；書中百餘張照片中有不少是在泰國、馬來西亞、新加坡、日本、中國、德國、加拿大、美國等國所拍攝。讀者有機會站在巨人的肩膀上，眺望更高的境界，以為借鏡，尤其是國外業者在「美」的經營上，很值得學習。　　以流暢易讀的文筆討論適量的學理－　　本書主要學理來自第一作者的暢銷書《行銷管理》。在考慮觀光餐旅業的特性下，仔細選擇適用的行銷學理，並以清新流暢、引人入勝的文筆、清晰的架構與美編，讓讀者易懂易學本書內容。

作者簡介曾光華　　政大企管學士、美國密蘇里大學行銷學碩士、博士，現任中正大學企管系暨行銷管理碩士班副教授。他重視SCI（Social Contribution Index），因此　　擔任多家國民營機構的諮詢顧問；每年受邀到各界演講或授課達百場，題目涵蓋行銷策略、服務行銷、創意思考、教學方法、電影賞析等，因擅長啟發學員思考而備受歡迎　　出版「讓讀者讀得下、讀得懂、讀出興趣、讀出知識」的行銷教科書，除了本書，另著有《行銷管理》、《行銷管理概論》、《行銷學原理》、《服務業行銷與管理》、《行銷管理個案》、《行銷企劃》、《消費者行為》等，都是相關領域的暢銷書。　　他喜愛從多元閱讀、悠閒旅遊、隨性攝影以及每年上百部電影中瞭解世界百態，並培養敏銳觀察力與獨立見解；但最愛的還是透過講演與著書，以清晰的架構、深刻的分析和生動的溝通，讓眾人從大處看趨勢、從小處看現象、用感性與理性求知。陳貞吟　　淡江大學日文學士、美國威斯康辛大學觀光及餐旅碩士、中正大學企業管理博士，現任南華大學旅遊管理學系暨研究所助理教授。英、日語俱佳，曾任職於美國Howard Johnson Hotel、日本松下產業科技公司業務部、台維餐旅顧問公司、東方技術學院觀光系等。　　她嗜好國外深度旅遊，足跡遍及中國、日本、印度、泰國、印尼、美國、加拿大、北極、英國、愛爾蘭、法國、德國、芬蘭、波蘭、義大利、捷克、希臘、阿根廷等國，喜愛參觀文化遺跡與博物館、體驗小鎮風情、逛當地超市、蒐集文創與民俗產品等。近期更赴義大利一個月學習製作手工冰淇淋。這些豐富的旅遊經驗有助於她研究古蹟旅遊、懷舊體驗、旅客情緒等議題，及拓展學生與讀者的國際視野。饒怡雲　　中正大學經濟學系學士、行銷管理研究所碩士；曾任職於台北富邦銀行外匯部、百貨公司行銷部，也曾擔任帝國毀滅等電影行銷與公關企劃、南方影展嘉義場策展人等；創辦中正大學紫荊影展，並擔任策展人多年，每年締造上萬人次觀影潮，為大專院校規模最大的藝文活動之一。　　她目前是自由文字工作者、天下雜誌群與遠見雜誌特約文案、企業與政府機構刊物編輯，著有大學教科書《行銷學原理》（與曾光華合著）、城市旅遊書《跨越諸羅記》等，擅長以輕巧、優美、感性的文筆傳達意境與觀念。她喜愛廣泛閱讀、全球旅遊、正向且令人感動的電視劇與電影等，並從中增進觀察力與想像力、充實心靈；最期待人們能因為愛而更美麗、健康、快樂，同時讓地球更適合居住。

第一篇　認識市場觀光與餐旅行銷：概論觀光與餐旅市場的環境趨勢第二篇　瞭解旅客旅客行為顧客知覺價值、顧客關係與忠誠度顧客體驗與體驗行銷第三篇　選擇市場觀光市場區隔、目標市場、定位觀光行銷研究第四篇　發展行銷策略觀光產品和服務觀光實體環境和服務人員觀光業之定價觀光業之通路決策觀光業之推廣決策觀光業之網路行銷