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    從東麻布、淺草到銀座松屋-人氣RESSOURCES?子工坊...
    編/著者: 新田あゆ子
    出版社:出版菊
    出版日期:2018-07-16
    ISBN:9789866210617
    參考分類(CAT):
    參考分類(CIP): 飲食;烹飪
    優惠期限:2021-12-31

    優惠價:85折,272

    定價:  $320 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    《從東麻布、淺草到銀座松屋:人氣RESSOURCES菓子工坊餅乾配方大公開!》
      風靡東京受邀前駐銀座松屋,以餅乾擄獲大量粉絲!

      東京鐵塔下的人氣RESSOURCES菓子工坊

      ★餅乾配方大公開★


      即使是餅乾,隨便製作絕對無法精進!

      餅乾雖然看似做法簡單,但所謂的「製作」,絕不是隨便的事,不花心思絕對無法精進。


      但不可思議的是,只要保持著「想要更進步」、「希望對方能開心享用」的心情,之後的成品就能夠有長足的正向改變。也許正是抱持著這樣的心情,每個步驟都會很認真仔細吧。

      

      本書當中,收錄的都是能增添口感,擁有令人欣喜的形狀大小,各式變化組合。更特別傳授許多在製作上能夠凸顯美味、外觀與保存的細節,讀者們也能夠在家重現宛如糕點屋餅乾的訣竅!


      麵團製作的重點

      關於烘烤完成時

      關於保存以及最佳享用期


      烘焙的時間就是思念著對方的時間


      糕點,感覺總是可以讓人抱持著「為某人著想的空間」。這樣的想法正是做出美味糕點最重要的一環。書中包括以下各種系列的餅乾,也仔細的拍攝出裝盒送禮的技巧,請從自己覺得喜歡的開始試著製作吧。接著再將它們裝入自己珍貴保存的瓶罐或盒子中,不用想得太複雜,為了心中最珍視的人,來烤乾吧!


      模型餅乾

      冰箱餅乾Icebox Cookies

      雪球餅乾

      以湯匙成形的餅乾

      絞擠成形的餅乾

      烤盤餅乾
     
    作者介紹
    新田あゆ子(NITTA  AYUKO)

    出生於1979年。在東京都內糕點店累積經驗後,再任職於製菓專門學校,於2006年在東麻布開設了糕點教室,翌年2007年開始販售糕點。2012年於淺草店內附設咖啡座,2014年開設松屋銀座店,並開始了參與活動設櫃以及創作坊等活動。藉由糕點製作創造出更多與客人邂逅的契機,與夥伴們抱著珍惜這樣緣分的心情,持續每天的糕點創作。