米做的蛋糕、麵包、餅乾，低卡健康，天然好吃！　　不一樣的選擇，一樣的美味！米食達人教你用米做烘焙，讓米食不再只是中式點心。　　本書強調「原料天然、步驟詳細、成品健康、做法簡單」是一本不論新手或行家都很好上手的烘焙書，跟著它的步驟來試試，一定可以體驗出新米食的烹飪樂趣。

許正忠經歷：　　建成國中．成德國中「技能班講師」　　開平中學「烘焙科召集人」　　頭城家商「教師研習營講師」　　景文技術學院「餐飲科講師」　　文化大學「海青班講師」　　台南縣烘焙食品職業訓練班「講師」　　台北市委外烘焙食品直業訓練班「講師」　　中華職訓「西點講師」　　海外僑商「烘焙研習營講師」　　世新大學終身教育學院「烘焙班講師」　　烘焙食品乙級技術士檢定合格　　教育部專科專業技術教師「西式烘焙、西餐烹飪」檢定合格　　福華大飯店點心房領班　　＊中華人民共和國「西式烘焙師」高級技能檢定合格周麗秋經歷：【乙級證照】　　西點麵包蛋糕乙級證照　　中式點心糕漿類乙級證照　　中式點心米食類乙級證照【丙級證照】　　西點麵包丙級證照　　西點蛋糕丙級證照　　西點餅乾丙級證照　　中式點心發麵類丙級證照　　中式點心糕漿類丙級證照　　中餐烹調丙級證照　　西餐丙級證照【任職單位】　　救國團汐止社會教育研習中心【專職烘焙教師】　　救國團基隆社會教育研習中心【專職烘焙教師】　　基隆富盛烘焙材料行【專職烘焙教師】　　東湖嘉順烘焙材料行【專職烘焙教師】【教學經歷】　　救國團汐止社會教育研習中心　　救國團基隆社會教育研習中心　　基隆富盛烘焙材料行　　東湖嘉順烘焙材料行　　基隆智障者家長協會　　內湖高中技藝班　　雙溪高級中學技藝班　　社區教學

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