《5分鐘上菜！600道經典開胃涼拌菜》
　　輕食新主張，低熱量的輕鬆美味
　　只要5分鐘，輕鬆拌一拌，
　　作法最簡單，免油煙、低脂肪，
　　品嘗最輕盈、豐富的涼拌料理，
　　讓餐桌不再寂寞，全家都能吃得好滿足，
　　兼顧身材和健康的開胃小菜，
　　盡在這一本！ 本書特色
　　~一年四季都能吃得好清爽~
　　吃到天然和原味，吃出健康和營養，
　　廚房新手不用再為做菜傷透腦筋，
　　料理名廚不藏私，教你快速學會餐廳級的好味道，
　　在家就能嚐遍色、香、味俱全的涼拌好菜。
　　▲600道菜色最豐盛
　　提供四季時蔬、開胃肉類、特色醬滷、花樣沙拉等600多道涼拌料理，同時滿足全家人的嘴和胃。
　　▲獨門醬汁最美味
　　15種家常調味醬汁祕訣大公開，快速學會，讓菜餚滋味更升級。
　　▲烹調技法最多元
　　拌、醃、滷、熗、醃燻、酥炸、水煮……，還有讓蔬菜爽脆、保存蔬菜營養的處理步驟，掌握食材特性，吃出專屬的健康味。
　　▲享受美食不發胖的最好提案
　　只要幾樣簡單的調味料和食材，不用大費周章動鍋鏟，免油汙、低熱量，開胃解膩，教你吃巧又吃飽，維持身材窈窕無負擔的完美好菜。

王其勝

知名烹飪大師、藥膳大師，曾贏得多項烹飪大賽冠軍。
現任五星級餐廳料理長職務，以滿足所有食客的味蕾為樂趣。
熱愛烹飪，也喜歡和其他廚師切磋廚藝，擅長涼拌料理、中式熱炒、各種小吃，對西點烘焙也頗有心得。