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一般分類:
教科專業
>
餐飲
>
飲食;烹飪
你好土,我好菜‧三菜一湯:跟著節氣過日子
編/著者:
種籽設計
出版社:
創意市集(城邦)
出版日期:
2012-07-31
ISBN:
9789866009273
參考分類(CAT):
飲食;烹飪
參考分類(CIP):
飲食;烹飪
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內容簡介
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內容簡介
在地尚青!產地直送的好味料理!將生活從「無感」變成「五感」的美麗顯學! 隨著科技日新月異,日曆或農民曆逐漸被手機、平板電腦上的行事曆取代,上面所記載的節氣,簡化成了幾年幾月幾日的提醒,依著節氣過日子的重要與美好,也漸漸地被人們遺忘。 然而,老祖宗流傳下來的大智慧,將一年365天分成24節氣,讓人們依時序生活,依節慶過日子,除了作息規律使得身體健康之外,透過節氣裡的慶儀,人們在過年圍爐團圓,元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至等日子裡,也會做些應景的事兒,享用特定飲食,更享受大夥兒團聚的氛圍,節氣生活裡的精神及樂趣,在節慶裡不言而喻;透過料理和美食的分享,也讓人們因距離而疏離的感情,更拉攏靠近了一些。 有鑑於節氣對生活的重要性,結合了食材、節氣與創意料理的《你好土,我好菜.跟著節氣過日子》,便是期望藉由精緻可愛的畫風與詩散文敘述,帶領閱讀者從生活面角度重新認識對我們影響甚鉅的智慧;除了節氣與食材之外,還有在台灣這塊土地上為食材嚴選把關、良心栽種的可愛農民,因為有他們的用心,我們才得以吃到最天然、最美味的產物。更重要的是,將新鮮產物加入創意為家人朋友料理上桌,一起分享食用,除了能吃到滿滿的愛與健康之外,生活,也會因為這些動人的小細節變得更有趣、更不同。 就從現在開始,打開五感跟著節氣過日子,生活將更有滋有味,有滿滿感動。
作者介紹
種籽設計 來自台中的設計團隊, 不僅創作藝術設計, 也致力創作美感生活, 將美好生活變成一種顯學。 相關著作 《廿四分之一挑食.節氣食材手札》
目次
序一 在廚房裡演繹節氣味序二 孩子的味覺,大抵都是媽媽開發的序三 快樂的廚娘立春立春綠 日光青節氣食材:杏鮑菇雨水雨水清 春生碧節氣食材:番茄驚蟄驚蟄草 生命綠節氣食材:蓮霧春分春分瓣 幸福粉節氣食材:鱸魚清明清明飄 柳葉新青節氣食材:山苦瓜穀雨穀雨豆 愛笑墨綠節氣食材:佛手瓜立夏立夏得穗 天空很藍節氣食材:彩椒小滿小得盈滿 日黃熟節氣食材:梅干菜芒種芒種端陽 快樂橘節氣食材:花生夏至夏至荷 仙女紅節氣食材:南瓜小暑小暑知了 童年綠節氣食材:竹筍大暑大暑熱 星光寶藍節氣食材:百香果立秋立秋乞巧 靦腆桃節氣食材:秋葵處暑處暑虎 刀子紅節氣食材:蘋果苦瓜白露白露月 桂香黃節氣食材:芋頭秋分秋分蟹 柿子紅節氣食材:文旦寒露寒露涼 大地土黃節氣食材:金針花乾霜降霜降微愁 芒白節氣食材:脆柿立冬立冬收 禾木深棕節氣食材:椪柑小雪小雪感恩 微風紫節氣食材:楊桃大雪大雪飛 漫天灰節氣食材:高麗菜冬至冬至節 團圓正紅節氣食材:烏魚子小寒小寒臘八 雜灰雜紫節氣食材:菠菜大寒大寒冷 高粱辣金節氣食材:紅魽種籽設計.節氣料理團隊二十四.節氣色