酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位。在幾千年的發展中，酒幾乎滲透到人類社會生活中的各個方面，可以說，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。本書綜述中國酒文化，集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體，配大量精美的插圖，融趣味性、知識性與文化性於一爐。小酌行妙令，乃見風雅；斗酒詩百篇；乃見才學。豪飲而不醉，乃見酒量；酣醉而不亂，乃見禮節。酒中自有文人的性情，政客的權謀，亦有小民的生活，人間的百態。不知中國酒文化，便不解李商隱「隔座送鉤、分曹射覆」何意；不明「綠蟻」、「浮蛆」、「茅柴」、「中聖人」何謂；欣賞不得吳道子的潑墨，以及張旭的狂草；體會不出醉鬼劉伶「死便埋我」放達中的悲涼；感受不到詩聖杜甫「且盡生前有限杯」的慘愴；更加難以領略為何賀知章甘為李白「金龜換酒」，而曹雪芹寧願舉家吃粥，也要時時一醉方休。

千載文明飄酒香—酒史⊙白酒起源與傳說⊙黃酒起源與傳說⊙夏商周時期酒業⊙漢代酒業⊙魏晉南北朝酒業⊙唐代酒業⊙兩宋酒業⊙元朝酒業⊙明代酒業⊙清代酒業美酒入觥凝樂章—酒器⊙五光十色的酒器⊙造型講究的陶酒器⊙肅穆厚重的青銅酒器⊙氣質典雅的漆酒器⊙雅俗共賞的瓷酒器⊙豪華的金銀酒器⊙晶瑩剔透的玉製酒器⊙千奇百怪的酒具賞析雅俗兼備饗與娛—酒禮與酒令⊙酒禮的起源與嬗變⊙酒德起源與變革⊙大盂鼎和監酒官⊙上流社會中的燕禮⊙禮節最高的饗禮⊙酒令的源起和發展⊙文雅的酒令⊙遊戲娛樂的酒令⊙雅俗兼備的籌令 天有大道人有倫—酒祭與酒俗⊙人生禮儀的酒俗⊙婚嫁宴會的酒俗⊙行軍打仗的酒俗⊙民俗節日的酒俗⊙日常生活的酒俗⊙酒與禮節嚴密的祭祀⊙節日的酒祭⊙酒祭先祖的風俗⊙酒祭神靈觥籌交錯賓客歡—酒宴集會⊙皇家酒宴文化⊙官場酒宴文化⊙古代國宴文化⊙家宴酒文化⊙遊樂酒宴文化釃酒臨江話青史—酒典與酒事⊙秦穆公：以酒為器霸西戎⊙呂不韋：化酒為棋助秦業⊙劉邦：鴻門假醉脫虎口⊙灌夫：逞酒罵座喪性命⊙曹操：青梅煮酒論英雄⊙陳後主：耽於飲宴亡宗廟⊙宋太祖：一杯清酒釋兵權書香醇釀且沉醉—酒與文人⊙酈食其：高陽酒徒睨王侯⊙孔融：樽中美酒溢風流⊙阮籍：大醉月餘不復醒⊙劉伶：常駕鹿車載美酒⊙阮咸：狂醉之中顯精神⊙陶淵明：桃花源裡自飲酒⊙王績：良酒三升使人留⊙李白：仗劍載酒詩百篇⊙杜甫：飲盡生前有限杯⊙賀知章：金龜換酒共言歡⊙白居易：青衫寥落醉司馬⊙石曼卿：高歌長吟插花飲⊙蘇軾：把酒凌風問青天⊙歐陽修：醉翁之意不在酒⊙蘇舜欽：豪飲不醉為解憂⊙劉過：懷才不遇空遺恨⊙曹雪芹：舉家食粥酒常賒一曲流觴琥珀光—酒與藝術⊙詩中酒文化⊙畫中酒文化⊙音樂中酒文化⊙武中酒文化⊙書法中酒文化⊙古典名著中酒文化⊙神話傳說中酒文化城郭鄉野酒旗風—酒樓酒肆⊙歷史悠久的酒旗文化⊙唐及以前的酒肆文化⊙宋元時期的酒肆文化⊙繁華興隆的清代酒肆文化⊙獨具魅力的現代酒吧文化三杯醇釀話玉液—名酒傳說⊙國色天香的茅臺⊙傳世名酒瀘州老窖⊙酒中三絕之西鳳酒⊙香飄四海的五糧液⊙酒中牡丹古井貢⊙白酒第一坊⊙別有風味的董酒⊙宮廷貢酒劍南春⊙藍色經典洋河酒⊙香氣濃郁的雙溝大麯⊙國色天香的寶豐酒⊙悠悠歲月沱牌麯酒瓊漿佳茗傳芬芳—酒名來歷⊙酒名文化博覽（一）⊙酒名文化博覽（二）⊙典故中的酒名⊙通俗易懂的酒名⊙詩詞中的酒名⊙古籍中的酒名⊙其它酒名賞析墨香酒香共一味—酒聯⊙讚酒對聯⊙酒樓對聯⊙反映風俗的節日酒聯⊙名家酒聯⊙詩中酒聯⊙名著中酒聯經史滿篇雜酒香—其他酒文化⊙禁酒文化⊙榷酒文化⊙稅酒與禁限私酒⊙佐酒文化⊙品飲文化⊙侑酒文化