鶴見隆史(tsurumi takafumi)

1948年石川縣生，為鶴見診所院長。從金澤醫科大學畢業後，至濱松醫科大學實習，由於在西洋醫學的領域上無法得到滿足，因此也致力於中醫學、針灸、肌肉診斷法、飲食養生等相關領域的研究，並且著手研究以患者為出發點的「治病醫療」之東西方綜合醫學。於1990年代後期開始與當時活躍於美國休士頓的酵素營養學博士(馬馬度博士、傅熊博士)進行秘密交流，因此將所學的酵素營養學，並將酵素營養學的觀念傳入日本。從「生病的原因就在於浪費酵素及酵素不足的飲食生活」的觀念出發，進行鶴見式半節食法與酵素飲食的指導，並以酵素營養學的觀念來治療許多為各種疑難雜症所苦的患者。著有「素が病気にならない体をつくる！」｢病気にならない酵素食レシピ」等書籍。