作者親身實踐，3個月瘦17公斤，精神變更好銷售破50,000本，讀者熱烈回響，好評不斷消除憂鬱症、肥胖、過敏、癌症的飲食新習慣 【內附一週斷糖食譜】豬肉鍋、成吉思汗鍋、橄欖油炒豬腰脊肉、低卡起司漢堡、味噌煮鯖魚、胺基飯……　　◆「斷糖飲食」是「不會生病」的飲食法，只要斷絕「醣」、「糖」類，三天立即見效。　　◆90%的疾病，可透過「斷糖飲食法」改善，痊癒者更不在少數！　　─你不需常跑醫院，更不用長期吃藥，開始變得健康　　─原本很凸的腹部，開始變小了　　─大腦變靈活，不再容易為小事抓狂　　─專注力變高，有效提升工作效率　　─原本罹患糖尿病、高血壓等慢性病，開始不藥而癒　　─被斷定難治的「精神分裂症」，也能在3天內治好　　◆作者親身實證！3個瘦17公斤，連精神都變好了！　　作者西脇俊二在接近50歲時，開始實行斷糖飲食法，結果，一個月就瘦了5公斤，第二個月瘦了6公斤，3個後，竟然整整瘦了17公斤。西脇醫師平日非常忙碌，除了看診，還必須接受採訪、辦演講、監修電視劇等，生活雖忙，他的精神卻越來越好，甚至很少感冒，也不容易復胖，心情和想法都變得開朗，這些都必須歸功於「斷糖飲食法」。　　◆名醫開菜單！「斷糖飲食」這樣吃，最健康【內附一週三餐食譜】　　‧「甜食」對身體無益，建議減少攝取　　‧麵類、米飯含大量糖分，請改吃魚、肉　　‧肥肉對身體無益，請多吃「瘦肉」　　‧蔬菜也含有糖分，請慎選再食用　　‧水果含大量果糖，容易越吃越胖　　‧比起蔬果，魚、肉能提供人體更多營養　　‧透過營養補充品，也可攝取維生素C　　‧消化力不佳時，請勿勉強進食　　‧食物要慎選，請先了解成分再食用　　‧胺基飯由豆腐製成，可取代米飯、麵包　　‧運動搭配飲食控制，斷糖效果更好　　◆對現代人來說，「糖」是一種毒！　　很多人會說：「不吃糖，哪來的力氣工作、上課？」但大家都誤會了一件事，提供身體能量的並非食物中的「糖分」，而是「糖分」被分解轉化後的葡萄糖。實際上，我們的身體也能自行生產葡萄糖，因此，「糖」對身體而言，並非必需品，甚至是一種「有害之物」，它所帶來的負面影響包括：　　╳增加體脂肪，並罹患代謝症候群　　╳使頭腦的運作鈍化，妨礙工作或生活　　╳引發焦慮，招致不安定的精神狀態　　╳誘發各式疾病，如：糖尿病、高血壓、動脈硬化、過敏　　╳在體內形成癌細胞的溫床，增加罹癌機率　　╳加速身體老化，比一般人更容易罹患失智症　　◆「糖」是什麼？只有甜點才算含「糖」食物嗎？　　並非只有巧克力、蛋糕等甜食，才算是「糖類食物」。包括米飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵、拉麵等碳水化合物食物等，都屬於「糖類」。此外，口感帶鹹或不具甜味的食物，就不含糖嗎？錯，以米或小麥粉為原料的零食，如仙貝、米餅等，或具有甜味的水果、根莖類蔬菜中，也含有大量糖類。由此可見，現代人常吃的白米飯、愛喝的水果啤酒等，全都變成了一種「毒」。

作者簡介西脇俊二　　精神科醫師，同時在金澤大學藥學系擔任約聘講師，也是多部日劇的監修。他在接近50歲時，開始實行斷糖飲食法，結果，一個月就瘦了5公斤，第二個月瘦了6公斤，3個後，竟然整整瘦了17公斤。西脇醫師平日非常忙碌，除了看診，還必須接受採訪、舉行演講等，生活雖忙，他的精神卻越來越好，甚至很少感冒，也不容易復胖，心情和想法都變得開朗，這些都必須歸功於「斷糖飲食法」。　　此外，他也擁有日本阿育吠陀學會上級教師、超高濃度維生素C點滴療法等多項認證。譯者簡介劉格安　　政治大學會計系畢，大二開始接觸日文。曾任職於勤業眾信聯合會計師事務所，現為專職譯者，譯作類型包含商管、醫學、旅遊、生活和歷史等。

前言「糖」是一種毒品，更是百病之源！　　一開始，我必須先說：「糖，是一種有『害』之物。」　　「糖」不但會增加體脂肪、引發代謝症候群、焦慮、反應遲鈍，影響工作或日常生活，嚴重時，還會導致糖尿病、高血壓、動脈硬化、癌症等疾病的產生。這一切可怕的連鎖反應，幾乎全都可以歸咎於「糖」。　　因此，各位千萬要銘記於心，只要一天不斷糖（也就是「停止攝取糖分及任何含糖食物」），疾病就會悄悄找上門，嚴重危害健康。反過來說，執行「斷糖飲食法」後，又會發生什麼事呢？　　簡而言之，就是「好事」變多了。包括：原本因為肥胖而凸起的小腹，將變得緊實有彈性，穿起西裝更煥然一新；放了很久不敢嘗試的洋裝，也可以重新見人；頭腦變得更靈活、注意力更集中，工作效率越來越好。所謂的「抗老回春」，將不再是遙不可及的夢想。　　◎斷糖後，連難治的精神疾病也痊癒了　　身為精神科醫師，我很早就察覺到西方醫學存在著某種限制，無法將疾病完全根治。因此，我廣泛地鑽研中國的漢方醫學、印度古老的阿育吠陀醫學等健康理論與知識。我認為，真正的醫學是治本的「預防醫學」，而不是治標的「治療醫學」。　　最後，我終於在日本首位提倡「無碳水化合物減肥法」，即崇高診所荒木裕院長的指導下，開啟了「斷糖飲食法」之門。　　一旦開始執行「斷糖飲食法」後，即使不透過藥物治療，也能讓絕大多數的糖尿病（僅限二型糖尿病）、高血壓獲得改善；另外，連幾乎無法痊癒的精神分裂症，也可經由「斷糖飲食法」，逐步穩定病情，恢復良好情緒。　　如果你都能夠從琳琅滿目的書籍中，發現這本書並願意拿起來翻閱，我相信「斷糖」對你而言，肯定也不是什麼艱難的事。倘若你真心渴望自己的人生有所改變，請務必放手一試，因為能夠改變你的，不是別人，只有自己。　　只要相信自己、願意改變、勇於嘗試，不遠的前方，將有一個光輝且燦爛的未來正等著各位，加油！西脇俊二

【前言】「糖」是一種毒品，更是百病之源！第1章　名醫親證！「斷糖飲食法」的六大效果 （1）只要三個月，狂瘦十七公斤（2）「斷糖」後，九十％的病都能痊癒（3）中餐改吃無糖食物，下午精神更好（4）戒吃甜食後，焦慮感和壓力都消失了！（5）斷糖可延緩老化，預防失智症（6）吃下肚的每一口食物，都要慎選第2章　「糖」是一種毒，更是癌細胞的最愛！ ‧看似均衡的飲食，也含有大量糖分‧糖分的營養價值低，不宜大量攝取‧人體可自行生產葡萄糖，不需依賴糖分‧糖分過量時，會化為脂肪，形成贅肉‧體內的糖越多，「癌細胞」越容易生存‧「糖分」易誘發精神病，甚至改變人格‧糖是一種毒品，具有「成癮性」‧吃太多米飯、麵包，導致生活習慣病‧「雜食」是人類生病的主因【成功斷糖的關鍵1】少看電視，避免吸收過多負面資訊，打擊信心第3章　效果驚人！改善高血壓、糖尿病、癌症、肥胖的「斷糖飲食法」‧改善九十％的病，活得健康又長壽‧我們的身體，其實不需要「糖」‧難治的糖尿病，可藉由「斷糖」改善‧長期注射胰島素，無益於糖尿病‧禁食「含糖食物」，有效治癒糖尿病‧一碗白飯，含糖量高達九顆方糖！‧「糖分」會影響腎臟功能，形成高血壓‧多餘的「糖分」會形成脂肪，導致痛風‧糖分會增加血液內的細菌，傷害血管‧攝取過量糖分，易引發自律神經失調‧「糖」，是癌細胞的最愛！‧斷糖及注射維生素C，五個月治癒癌症‧「糖分」會阻礙大腦運作，引發憂鬱症‧停止攝取糖分，壓力就會消失‧斷糖三天，可改善精神分裂症‧血糖不穩，易造成恐慌症發作【成功斷糖的關鍵2】每天做「丹田呼吸法」，有效放鬆自律神經第4章　「斷糖」也能減肥，最快三天就有感！‧為了體重不斷少吃，只會越減越肥‧做到三件事，「斷糖減肥法」一定會成功‧消除體內的糖分，你一定會變瘦‧減少卡路里的攝取，會變成易胖體質‧魚、肉含蛋白質，會越吃越瘦‧標榜清淡的日本料理，也含有大量糖分‧膽固醇太低，容易罹患失智症、癌症‧長期吃素，容易營養失調‧透過三餐均衡攝取蛋白質，最健康‧跑步時滿頭大汗，無益於燃脂【成功斷糖的關鍵3】飲用溫開水，有效強化腸道功能第5章　「斷糖飲食」有效延緩老化，預防失智症 ‧甘甜的照燒醬、壽喜燒，會加速老化‧細胞一旦糖化，是「老化」的開始‧膠原蛋白若被糖化，外表一定顯老‧定期補充「膠原蛋白」，幫助延緩老化‧「糖分」會影響大腦，形成阿茲海默症‧糖醇不易被身體吸收，適合取代砂糖【成功斷糖的關鍵4】保持心情愉悅，免疫力自然提升第6章　名醫開菜單！「斷糖飲食」這樣吃，最健康‧一旦開始斷糖，請至少堅持三天‧「甜食」對身體無益，建議減少攝取‧麵類、米飯含大量糖分，請改吃魚、肉‧肥肉對身體無益，請多吃「瘦肉」‧蔬菜也含有糖分，請慎選再食用‧水果含大量果糖，容易越吃越胖‧比起蔬果，魚、肉能提供人體更多營養‧透過營養補充品，也可攝取維生素C‧當消化力不佳時，請勿勉強進食‧食物要慎選，請先了解成分再食用‧胺基飯由豆腐製成，可取代米飯、麵包‧運動搭配飲食控制，斷糖效果更好‧跟著名醫這樣吃外食，最健康！【成功斷糖的關鍵5】為自己取一個響亮的頭銜，增加信心【結語】預防老化、失智，從實踐「斷糖飲食法」開始