一般分類： 政府出版 > 走訪博物館
    　
    永續年夜飯：人類世的餐桌
    出版日期：2022-11-01
    ISBN：9789865327323
    參考分類(CAT)：走訪博物館
    參考分類(CIP)： 市政工程；環境工程

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    本書介紹臺灣多元族群的節慶料理，同時揭開節慶餐桌背後的故事，包含產地到餐桌的過程、海洋塑膠垃圾問題、糧損與廚餘問題、氣候變遷帶來的農業生產挑戰等議題，並藉由臺灣各地不同族群與社群進行永續的餐桌行動，鼓勵大眾重新想像人、節慶餐桌與
    大自然的關係，以創造永續節慶文化。
    目次
    台灣多元族群的節慶飲食
    從產地到餐桌
    看不見的年夜飯
    未來的年夜飯
    永續年夜飯食譜