➤園藝之所以特別，是因為過程中有「人」的存在，
藉由園藝活動，可以提升人們的心靈層次，
感受到愉悅、滿足和幸福，進而改善健康狀態！

近年提倡的「未病學」是以日常健康的活動來防範疾病的發生，「健康園藝」即是一種，透過各類園藝活動來紓解壓力、放鬆心情、活動身體，並透過實際栽培與觀察植物的成長，體會生命的喜悅與奧祕，達到自我療癒身心、增進健康與幸福感的效果。

本書為健康園藝學理與應用集大成之作，適合園藝、健康園藝、園藝治療等專業的從業者，甚至於對園藝有興趣的一般讀者閱讀。從健康園藝延伸至園藝治療、園藝福祉、農業療育、綠色照顧，透過五感的體驗，結合園藝技術及學理，應用於各項操作活動中，並能推廣園藝知能、自然生態環境教育、養生保健、美學藝術等多元目標，可以讓參與的人們擁有健康的園藝新生活。