丙級烘焙食品學術科速成攻略：麵包項、西點蛋糕項、餅乾項
    出版社：全華
    出版日期：2020-09-01
    ISBN：9789865034801
    參考分類(CAT)：中餐／烘焙／餐飲檢定
    參考分類(CIP)： 

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      | 內容簡介 |
    內容簡介
    　　根據勞動部勞動力發展署最新公告編寫而成。


    　　適合應考烘焙食品丙級之麵包項、西點蛋糕項及餅乾項的考生參考。


    　　全書透過系統化主題層級說明丙烘應試流程或烘焙基礎概念，文字敘述精簡，並搭配圖表呈現；術科以階段流程呈現，學科試題附有簡易的陳述方式，學習更輕鬆。

    本書特色


    　　1.應考秘技公開，提升操作技巧，易考取丙級證照。

    　　2.學科：以重點歸納的方式，詳細分析題目，有助於背誦、理解。

    　　3.術科：以步驟圖分解呈現，易於成功完成作品。