丙級飲料調製技能檢定學術科完全攻略(2019年最新版)
    出版社:全華
    出版日期:2019-03-13
    ISBN:9789865030384
    定價:490元 特價:95折!466
    優惠期限:2019-12-31
    參考分類(CAT):中餐/烘焙/餐飲檢定
    參考分類(CIP): 

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    內容簡介
      1.依據勞動部勞動發展署技能檢定中心最新公告飲料調製丙級技能檢定學術科測試參考資料(2018.12.12)編寫而成。

      2.從報考、學術解題,以及術科備品、調製、善後處理,一路攻略到底。

      3.刀工附有圖解,操作流程清楚分類,先備知能完全講解。

    本書特色


      1. 術科步驟圖例豐富,解說簡明,操作更容易。

      2. 提供重點扣分項目,掌握考題不犯錯。

      3. 各單元水果刀工、善後處理詳述說明,學習更輕鬆。