《跟著人氣主廚做！80道銷魂法國甜點》五千萬次網路點閱率……千呼萬喚終於等到食譜發行！料理界「自學」明星的甜點食譜一次公開！在網上跟大家分享食譜和我的小祕訣已經八年了，這是我第一次將喜愛的蛋糕和甜點集結成冊獻給各位。本書包含了我覺得不可錯過的食譜，也有從未發表過但保證美味的甜點；食譜的做法除了有詳細的說明外，也有精美的照片呈現製作步驟。如此一來，您也能在家輕鬆做出美味甜點，為您的家人朋友帶來甜蜜的幸福感。不分年紀，也不必擔心您是廚房新手或喜歡大膽發揮創意，本書適合所有像我一樣貪吃的朋友！從早餐、點心、生日蛋糕、巧克力，到美式甜點、阿嬤的私房食譜和我最愛的派，書裡囊括80道甜點食譜，應有盡有，就等您來探索！我以愉快的心情完成這本書，也相信這本書將帶給您無比的樂趣。

作者介紹艾赫弗‧帕勒米埃希於2007年成立個人網站「艾赫弗料理」(www.hervecuisine.com)，並且每週在Youtube頻道上發表一道新食譜的製作影片，影片就在他自家廚房裡拍攝，每個月有超過一百萬人次的點閱率譯者介紹林琬淳 Aries台灣台中人，畢業於中央大學法文系，熱愛文學與電影，從小就為語言和文化深深著迷，嘗試過各種行業但最後還是回到語言相關工作，非常入世的Geek女文青。 目前為專職翻譯，定居南法普羅旺斯

序現今網路無國界，一切皆電子化或可透過網路操作，但我個人還是愛實體書，也就是真正的書：能拿在手上閱讀或翻頁，觸摸紙的質感；或是在書頁上折角，以方便找到最喜歡的那道食譜；又或是在上面做筆記，可以記錄我們想到相似但不相同的做法。各位現在拿在手裡的這本書，是我整整八年來的料理成果，主要是介紹甜食和我自己偏愛的食譜，當然也加上許多之前從未公開過的食譜，每一道背後都有一個小故事：像是黑森林蛋糕，從十歲開始，每年生日我都會做一次；還有方便點心吃的可麗餅和鬆餅；或是為了宴客而做的派，總是能替餐宴畫下完美的句點…我私人的食譜收藏，都在此書裡和大家分享。因應不同場合及對象，不管是愛吃派、吃巧克力、蛋糕或餅乾；不管喜歡簡單料理還是異國風味，我相信這本食譜將會成為您必備的「甜食聖經」：裡面的每道料理都經過試吃、改良到最終認證，一切都是希望這些食譜在家裡也能輕鬆上手。書裡介紹的美味甜點現在唾手可得，而成果可不輸大師等級！我滿懷愉悅地完成這本書，希望也能將這份心情透過書傳遞給讀者，更希望我精心挑選的美食照片，能讓大家忍不住想進廚房裡，自己動手完成！歡迎各位隨心變換食譜：少一點糖或多一點奶油；用榛果代替杏仁；把黑巧克力換成牛奶巧克力…只要您開心，在料理中加入您的心意，然後與親朋好友一同分享成果吧！誠心祝福各位在廚房裡與本書共同度過美好時光，也希望大家做出美妙的甜點。

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